Four à soles électrique 6 bouches – 4,46 m²
| Marque | EUROFOURS |
| Énergie de chauffe | Électrique |
| Nombre de bouches (voies) | 6 bouches |
Four à soles Pierre EVO 2 voies – 3 étages, 4,46 m²
Présentation générale
Le Pierre EVO 2 voies 620 mm – 3 étages est un four à soles électrique professionnel conçu pour la boulangerie. Cette version se distingue par son architecture à deux voies de 620 mm et ses trois niveaux de cuisson. Avec une profondeur de dalle de 1200 mm, elle offre une surface totale de cuisson de 4,46 m². Le four bénéficie de régulations indépendantes et de bacs à buée indépendants, permettant d’adapter son fonctionnement aux besoins du fournil tout en conservant une organisation claire des différents étages.
Pourquoi ce modèle se distingue
La configuration 2 voies apporte une architecture différente des modèles Pierre EVO à voie unique et porte la largeur du four à 1670 mm. La régulation RUNI 7 assure la gestion optimisée de l’énergie, la planification des démarrages, la gestion de la buée et l’indépendance des régulations, avec trois programmes disponibles. Le mode BOOST complète cette gestion lorsque davantage de puissance doit être mobilisée. La régulation eDrive 7 est proposée en option pour disposer de possibilités de programmation supplémentaires.
Avantages clés
- 4,46 m² de surface de cuisson répartis sur trois étages.
- Configuration à 2 voies de 620 mm adaptée à cette architecture de four à soles.
- Régulations et bacs à buée indépendants pour gérer plus finement les différents niveaux.
- Puissance nominale optimisée de 15,6 kW pour une puissance installée de 22,9 kW.
- Oura manuel au dernier étage, autel, hotte avec extracteur, châssis renforcé et filtre anticalcaire de série.
- Enfourneur-élévateur intégré, eDrive 7 et solutions Oura complémentaires disponibles en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Pierre EVO |
| Type | Four à soles électrique professionnel |
| Configuration | 2 voies |
| Largeur de bouche | 620 mm |
| Nombre d’étages | 3 |
| Profondeur de dalle | 1200 mm |
| Épaisseur de dalle | 20 mm |
| Surface de cuisson | 4,46 m² |
| Alimentation | Tri 400 V + N + T |
| Puissance installée | 22,9 kW |
| Intensité | 33,1 A |
| Puissance nominale optimisée | 15,6 kW |
| Intensité nominale optimisée | 24,7 A |
| Régulation de série | RUNI 7 – 3 programmes |
| Fonctions de régulation | Gestion de l’énergie, démarrages, buée et régulations indépendantes |
| Mode BOOST | Oui |
| Buée | Bacs à buée indépendants |
| Oura de série | Manuel au dernier étage |
| Largeur du four | 1670 mm |
| Profondeur du four | 1689 mm |
| Hauteur totale | 2120 mm |
| Hauteur sous plafond | 2540 mm |
| Façade | INOX ou gris anthracite RAL 7016 |
| Équipements de série | Autel, hotte avec extracteur, châssis renforcé, filtre anticalcaire |
| Options | eDrive 7, Oura mécanique à chaque étage, Oura motorisé sur consultation, enfourneur-élévateur intégré |
| Personnalisation | Plus de 200 teintes RAL pour les bandeaux latéraux |
| Livraison | Four livré démonté ; livraison montée sur consultation |
Usages et applications
Ce four à soles professionnel de boulangerie convient aux fournils recherchant trois étages de cuisson associés à une configuration 2 voies. Ses 4,46 m² de surface permettent de dimensionner le choix du four sur une donnée concrète, tandis que les régulations et la buée indépendantes apportent davantage de souplesse dans la gestion des niveaux. La dalle de 1200 mm limite par ailleurs la profondeur par rapport aux variantes de plus grande capacité.
Bon à savoir avant de choisir
La configuration 2 voies modifie surtout la largeur nécessaire dans le fournil : ce modèle mesure 1670 mm de large pour 1689 mm de profondeur. Sa hauteur totale est de 2120 mm et Eurofours indique une hauteur sous plafond de 2540 mm. Il faut également prévoir une alimentation Tri 400 V + N + T avec une intensité installée de 33,1 A. L’enfourneur-élévateur proposé en option existe spécifiquement pour les fours 2 voies.
Conclusion
Le Pierre EVO 2V 620 – 3 étages en profondeur 1200 mm associe 4,46 m² de surface de cuisson à une architecture à deux voies. Sa gestion indépendante des étages et de la buée, son optimisation énergétique et ses différentes options permettent d’adapter précisément le four à l’implantation et au mode de travail du fournil.
FAQ – Four à soles Pierre EVO 2 voies – 3 étages, 4,46 m²
Que signifie la configuration 2 voies 620 mm ?
Le four est configuré en 2 voies avec une largeur de bouche indiquée de 620 mm. Cette architecture porte la largeur totale du four à 1670 mm.
Quelle surface de cuisson offre cette version à 3 étages ?
Avec une profondeur de dalle de 1200 mm, le Pierre EVO offre une surface totale de cuisson de 4,46 m².
Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le four fonctionne en Tri 400 V + N + T. Sa puissance installée est de 22,9 kW pour une intensité de 33,1 A.
Peut-on ajouter un enfourneur-élévateur sur cette version 2 voies ?
Oui. Eurofours propose un enfourneur-élévateur intégré spécifique aux fours 2 voies, disponible en option.
EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie
Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.
La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.
EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.
Quel équipement EUROFOURS choisir ?
Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.
Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.
EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis
Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.
Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements EUROFOURS professionnels. Pour une création, un remplacement de matériel ou une augmentation de capacité, Proculis peut étudier votre projet et vous proposer une configuration adaptée ainsi qu’un devis personnalisé.
