Four à soles électrique 6,80 m² 5 étages 1 bouche

Four à soles électrique 6,80 m² pour production flexible

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-5116-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent organiser leur cuisson sur 5 niveaux, avec une surface utile plus confortable qu’un format court. Sa configuration en 5 étages, sa bouche de chargement 1/82 cm et sa surface de cuisson de 6,80 m² permettent de travailler pains et produits de pâtisserie sur dalles réfractaires, avec une bonne souplesse d’organisation au quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle combine une façade contenue avec une capacité de cuisson plus généreuse grâce à sa chambre de 82 x 165 cm. Il convient aux professionnels qui souhaitent répartir leurs fournées sur plusieurs étages, sans passer sur plusieurs bouches de chargement. La régulation bi-température voûte/sole, les chambres électriques indépendantes, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré apportent les réglages nécessaires pour travailler avec régularité sur soles électriques.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 6,80 m² répartie sur 5 étages
• Configuration 1/82 cm avec largeur extérieure de 130 cm
• Chambre de 82 x 165 cm pour plus de profondeur utile
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-5116-S s’adresse aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une organisation claire sur 5 étages. Sa surface de 6,80 m² permet de gagner en confort de production, tandis que les soles réfractaires, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole aident à adapter la cuisson aux besoins du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez plus de surface qu’un format 5 étages court, tout en gardant une seule bouche de chargement. Il faut vérifier l’espace disponible en profondeur, avec des dimensions extérieures de 130 x 275 cm, ainsi que la puissance électrique disponible. La puissance indiquée est de 33 kW, avec une puissance ECO de 17 kW.

Conclusion

Le LFE-5116-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux fournils qui veulent conjuguer 5 étages, surface de cuisson confortable et façade maîtrisée. Avec ses 6,80 m², sa chambre de 82 x 165 cm, sa buée indépendante et son système ECO, il offre une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 6,80 m² en 5 étages

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.