Four à soles électrique 5 bouches – 9,45 m²
| Marque | EUROFOURS |
| Énergie de chauffe | Électrique |
| Nombre de bouches (voies) | 5 bouches |
Four à soles professionnel Pierre EVO 5 étages – 9,45 m²
Présentation générale
Le Pierre EVO 1 voie 900 mm – 5 étages est un four à soles électrique professionnel destiné aux boulangeries qui ont besoin d’une grande surface de cuisson répartie verticalement. Avec des dalles de 2100 mm de profondeur, cette configuration atteint 9,45 m² de surface totale de cuisson, soit la capacité la plus élevée parmi les versions Pierre EVO 1 voie 900 mm documentées. Les cinq étages disposent de régulations indépendantes et de bacs à buée indépendants pour adapter plus finement la conduite du four aux besoins de production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version réunit le nombre maximal de niveaux et la plus grande profondeur de dalle disponibles dans cette configuration 1 voie. Elle privilégie donc clairement la surface de sole. La régulation RUNI 7 assure la gestion optimisée de l’énergie, la planification des démarrages, la buée et l’indépendance des régulations, avec trois programmes disponibles. Le mode BOOST permet de mobiliser davantage de puissance lorsque cela est nécessaire. Pour une programmation plus avancée, la régulation eDrive 7 est proposée en option.
Avantages clés
- 9,45 m² de surface de cuisson répartis sur cinq étages.
- Dalles de 2100 mm de profondeur pour maximiser la surface disponible par niveau.
- Régulations et bacs à buée indépendants pour adapter la gestion des différents étages.
- Puissance nominale optimisée de 35,4 kW pour une puissance installée de 44 kW.
- Oura manuel au dernier étage, autel, hotte avec extracteur, châssis renforcé et filtre anticalcaire de série.
- Enfourneur-élévateur intégré, eDrive 7 et solutions Oura complémentaires disponibles en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Pierre EVO |
| Type | Four à soles électrique professionnel |
| Configuration | 1 voie |
| Largeur de bouche | 900 mm |
| Nombre d’étages | 5 |
| Profondeur de dalle | 2100 mm |
| Épaisseur de dalle | 20 mm |
| Surface de cuisson | 9,45 m² |
| Alimentation | Tri 400 V + N + T |
| Puissance installée | 44 kW |
| Intensité | 66,1 A |
| Puissance nominale optimisée | 35,4 kW |
| Intensité nominale optimisée | 56,1 A |
| Régulation de série | RUNI 7 – 3 programmes |
| Fonctions de régulation | Gestion de l’énergie, démarrages, buée et régulations indépendantes |
| Mode BOOST | Oui |
| Buée | Bacs à buée indépendants |
| Oura de série | Manuel au dernier étage |
| Largeur du four | 1330 mm |
| Profondeur du four | 2663 mm |
| Hauteur totale | 2441 mm |
| Hauteur sous plafond | 2861 mm |
| Façade | INOX ou gris anthracite RAL 7016 |
| Équipements de série | Autel, hotte avec extracteur, châssis renforcé, filtre anticalcaire |
| Options | eDrive 7, Oura mécanique à chaque étage, Oura motorisé sur consultation, enfourneur-élévateur intégré |
| Personnalisation | Plus de 200 teintes RAL pour les bandeaux latéraux |
| Livraison | Four livré démonté ; livraison montée sur consultation |
Usages et applications
Ce four à sole électrique de boulangerie à 5 étages s’adresse aux professionnels qui privilégient une grande surface disponible et une organisation sur plusieurs niveaux. Les 9,45 m² de sole permettent de dimensionner le choix du four sur une donnée concrète, tandis que l’indépendance des régulations et de la buée apporte de la souplesse dans la gestion des étages au cours de la production.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité importante de cette version s’accompagne d’un encombrement à anticiper. Le four mesure 1330 mm de large, 2663 mm de profondeur et 2441 mm de haut. Eurofours indique une hauteur sous plafond de 2861 mm. L’installation nécessite une alimentation Tri 400 V + N + T et une intensité de 66,1 A. Sur un four à cinq niveaux, l’enfourneur-élévateur proposé en option peut également être étudié en fonction de l’organisation du fournil.
Conclusion
Avec ses 9,45 m² de surface de cuisson, ses cinq étages et ses dalles de 2100 mm, cette version du Pierre EVO privilégie clairement la capacité de sole. Sa gestion indépendante des niveaux, de la buée et de l’énergie permet de comparer ce modèle sur les critères qui comptent réellement : surface disponible, puissance électrique, encombrement et équipements nécessaires au fonctionnement du fournil.
FAQ – Four à soles professionnel Pierre EVO 5 étages – 9,45 m²
Est-ce la plus grande version Pierre EVO 1 voie 900 mm ?
Parmi les configurations 1 voie 900 mm documentées, cette version 5 étages avec dalles de 2100 mm offre la plus grande surface totale de cuisson, soit 9,45 m².
Quel espace faut-il prévoir pour ce four à soles ?
Le four mesure 1330 mm de large, 2663 mm de profondeur et 2441 mm de haut. La hauteur sous plafond indiquée est de 2861 mm.
Quelle puissance électrique nécessite cette configuration ?
La puissance installée est de 44 kW pour une intensité de 66,1 A. La puissance nominale optimisée indiquée par Eurofours est de 35,4 kW.
Quelles options peuvent faciliter l’utilisation de ce modèle à 5 étages ?
Un enfourneur-élévateur intégré peut être ajouté en option. Le four peut également recevoir eDrive 7, un Oura mécanique à chaque étage ou un Oura motorisé sur consultation.
EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie
Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.
La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.
EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.
Quel équipement EUROFOURS choisir ?
Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.
Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.
EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis
Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.
Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements EUROFOURS professionnels. Pour une création, un remplacement de matériel ou une augmentation de capacité, Proculis peut étudier votre projet et vous proposer une configuration adaptée ainsi qu’un devis personnalisé.
