Four à soles électrique 4,65 m² 3 étages 2 bouches

Four à soles électrique 4,65 m² avec 2 bouches

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3212-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une surface de cuisson compacte avec deux bouches de chargement. Avec ses 3 étages, sa configuration 2/62 cm et sa surface de cuisson de 4,65 m², il permet de travailler sur soles réfractaires avec une organisation plus accessible en façade.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa façade à 2 bouches, utile pour charger et répartir les fournées avec plus de souplesse qu’un format à une seule ouverture. Sa chambre de 124 x 125 cm conserve une profondeur contenue, tandis que les 3 étages offrent une base de cuisson adaptée au pain et aux produits de pâtisserie. La régulation bi-température voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré accompagnent un usage professionnel régulier, sans imposer de cheminée ni de tuyaux d’alimentation combustible selon les données de la gamme.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 4,65 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 2/62 cm pour un chargement en deux bouches
• Chambre de 124 x 125 cm avec profondeur contenue
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien par la façade pour faciliter l’intégration en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3212-S convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie sur une surface de 4,65 m². Sa configuration à 2 bouches facilite l’accès aux chambres de cuisson, tandis que les dalles réfractaires, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole permettent d’adapter les paramètres aux besoins du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez un four à soles électriques avec deux bouches, tout en conservant une profondeur extérieure de 250 cm. Il faut vérifier l’espace disponible en largeur, avec une dimension extérieure de 180 cm, ainsi que la puissance électrique nécessaire. La puissance indiquée est de 24 kW, avec une puissance ECO de 12 kW.

Conclusion

Le LFE-3212-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux fournils qui veulent une solution 3 étages, 2 bouches et 4,65 m² de surface de cuisson. Il combine sole réfractaire, buée indépendante, régulation voûte/sole et entretien frontal pour accompagner une production régulière dans un environnement boulangerie ou CHR.

FAQ – Four à soles électrique 4,65 m² avec 2 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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