Four à soles électrique 4,3 m² 6 bouches

Four à sole électrique 4,3 m² à 6 bouches pour organiser les cuissons

Le Panimatic Compagnons C900 6 est un four à sole électrique équipé de six chambres de cuisson indépendantes. Chaque étage dispose d’une bouche de 900 x 800 mm avec une hauteur utile de 130 mm. L’ensemble offre une surface de cuisson de 4,3 m², adaptée aux productions boulangères nécessitant plusieurs niveaux de cuisson sur soles réfractaires.

Pourquoi ce modèle se distingue

La configuration à six étages permet de répartir les cycles entre plusieurs chambres indépendantes. La température de la voûte et celle de la sole se règlent séparément afin d’adapter la cuisson aux produits chargés. Chaque chambre bénéficie de son propre éclairage, tandis que le générateur de vapeur accompagne les cuissons nécessitant un apport d’humidité. Le tableau de commande électronique intègre également une mise en marche différée et une alarme de fin de cuisson. La puissance de chauffe peut être réduite entre 50 % et 100 % selon les besoins de production.

Avantages clés

• Six chambres de cuisson indépendantes
• Surface totale de 4,3 m²
• Réglage séparé de la voûte et de la sole
• Générateur de vapeur intégré
• Éclairage indépendant pour chaque étage
• Soles réfractaires de 20 mm d’épaisseur
• Mise en marche différée
• Alarme de fin de cuisson
• Construction intérieure et extérieure en inox

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Panimatic Compagnons 900
Référence	C900 6
Énergie	Électrique
Nombre de chambres	6 chambres indépendantes
Nombre de bouches	6
Format par bouche	900 x 800 mm
Hauteur des bouches	130 mm
Surface de cuisson	4,3 m²
Puissance	41 kW
Intensité	53 A/phase
Alimentation	400 V triphasé + neutre
Fréquence	50 Hz
Raccordement électrique	Sans fiche
Chauffage	Résistances électriques
Commande	Tableau électronique
Vapeur	Générateur de vapeur
Réglage thermique	Voûte et sole indépendantes
Éclairage	Indépendant pour chaque chambre
Programmation	Mise en marche différée
Fin de cycle	Alarme de fin de cuisson
Évacuation de chaleur	Soupape OURA
Sécurité	Thermostat de sécurité
Isolation	Laine de roche
Soles	Réfractaires, épaisseur 20 mm
Construction	Intérieur et extérieur en acier inoxydable
Teinte	Noir ou rouge au choix
Dimensions L x P x H	1 400 x 1 400 x 2 270 mm
Hauteur du soubassement	615 mm
Livraison	Monté ou démonté, à préciser à la commande
Option	Élévateur enfourneur
Option	Table d’enfournement et de défournement avec pelle
Option	Radiateur de buée
Option	Opticouche inox à l’unité
Option	Chariot avec 20 Opticouches
Option	Armoire mobile avec porte et 20 Opticouches
Option	Profondeur de dalles de 1 200 ou 1 600 mm

Usages et applications

Le C900 6 répond aux besoins des boulangeries souhaitant disposer de six niveaux de cuisson dans un seul équipement. Son format de bouche de 900 x 800 mm, ses soles réfractaires et la gestion indépendante des chambres permettent d’organiser différents chargements au fil de la production. La commande séparée de la voûte et de la sole apporte un réglage adapté aux cuissons directes sur dalle.

Bon à savoir avant de choisir

Le four mesure 2 270 mm de hauteur en raison de sa configuration à six étages. Il faut prévoir une arrivée d’eau avec robinet d’arrêt à proximité ainsi que 2,5 m de câble d’alimentation depuis l’arrière du four. Un espace vertical supplémentaire de 400 mm est nécessaire lorsqu’un extracteur de hotte est installé. Les vitres, les dalles et les ampoules ne sont pas couvertes par la garantie indiquée dans la documentation constructeur.

Conclusion

Avec ses six chambres indépendantes, sa surface de 4,3 m² et sa puissance de 41 kW, le Compagnons C900 6 offre une configuration complète pour structurer plusieurs cycles de cuisson. Son équipement associe vapeur, éclairage individuel, réglage voûte et sole, commandes électroniques et construction inox.

FAQ Four à sole Panimatic C900 6

Combien de chambres de cuisson possède le C900 6 ?
Il comprend six chambres indépendantes, chacune équipée d’une bouche de 900 x 800 mm.

Quelle est la surface totale de cuisson ?
La surface disponible est de 4,3 m² répartie sur les six étages.

Quelle installation électrique faut-il prévoir ?
Le four fonctionne en 400 V triphasé + neutre, 50 Hz, avec une puissance de 41 kW et une intensité de 53 A par phase.

Quelle hauteur faut-il réserver pour ce modèle ?
Le C900 6 mesure 2 270 mm de hauteur. Il faut ajouter 400 mm lorsqu’un extracteur de hotte est placé au-dessus.

Le chargement peut-il être assisté ?
Oui, un élévateur enfourneur ainsi qu’une table d’enfournement et de défournement avec pelle sont disponibles en option.