Four à soles électrique 4,3 m² 6 bouches

Four à sole 6 bouches 4,3 m² pour boulangerie

Présentation générale

Le Panimatic Compagnons C900 6 est un four à sole électrique professionnel conçu pour les boulangeries et fournils qui recherchent une surface de cuisson généreuse répartie sur six niveaux. Il dispose de 6 bouches de 900 x 800 mm, avec une bouche par étage et une entrée par le côté 900. Cette configuration développe une surface totale de cuisson de 4,3 m². Les chambres sont chauffées par résistances électriques et reposent sur des soles réfractaires de 20 mm d’épaisseur.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le C900 6 associe une grande surface de cuisson à une gestion précise des paramètres. La température de la voûte et celle de la sole se règlent indépendamment afin d’adapter la chauffe aux besoins de la production. La puissance de chauffe peut également être modulée de 50 % à 100 %. Le tableau de commande électronique intègre une mise en marche différée et une alarme de fin de cuisson. Un générateur de vapeur complète l’équipement, tandis que l’éclairage indépendant de chaque chambre facilite le contrôle des cuissons au quotidien.

Avantages clés

• 6 bouches de 900 x 800 mm réparties sur six étages.
• Surface totale de cuisson de 4,3 m² pour disposer de plusieurs niveaux de production.
• Réglage indépendant de la température de la voûte et de la sole.
• Puissance de chauffe modulable de 50 % à 100 %.
• Générateur de vapeur et éclairage indépendant pour chaque chambre.
• Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable avec isolation en laine de roche.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Gamme	Compagnons 900
Référence	C900 6
Type	Four boulanger électrique à soles réfractaires
Nombre d’étages	6
Nombre de bouches	6
Format des bouches	900 x 800 mm
Organisation	1 bouche par étage
Entrée	Par le côté 900
Hauteur des bouches	130 mm
Surface totale de cuisson	4,3 m²
Puissance	41 kW
Intensité	53 A/phase
Alimentation électrique	400 V Tri + N, 50 Hz
Fiche électrique	Sans fiche
Chauffage	Résistances électriques
Réglage de la puissance de chauffe	De 50 % à 100 %
Commande	Tableau de commande électronique
Régulation	Réglage indépendant de la température de la voûte et de la sole
Production de vapeur	Générateur de vapeur
Éclairage	Indépendant pour chaque chambre de cuisson
Programmation	Mise en marche différée
Fin de cuisson	Alarme
Soles	Réfractaires, épaisseur 20 mm
Construction	Intérieur et extérieur en acier inoxydable
Isolation	Laine de roche
Sécurité	Thermostat de sécurité
Évacuation de chaleur	Soupape OURA
Teintes disponibles	Noir ou rouge
Largeur	1 400 mm
Profondeur	1 400 mm
Hauteur totale	Environ 2 270 mm pour cette configuration à 6 étages
Profondeurs de dalles proposées	600, 1 200 ou 1 600 mm
Options	Élévateur enfourneur, table d’enfournement et défournement avec pelle, radiateur de buée, Opticouche inox à l’unité, chariot avec 20 Opticouches, armoire mobile avec porte et 20 Opticouches
Livraison du matériel	Monté ou démonté, à préciser à la commande
Éléments non garantis	Vitres, dalles et ampoules

Usages et applications

Avec six niveaux et 4,3 m² de surface de cuisson, le C900 6 s’adresse aux boulangeries et fournils recherchant un four à sole professionnel 900 x 800 mm offrant une capacité importante. La répartition de la cuisson sur plusieurs chambres permet d’organiser les fournées, tandis que la régulation indépendante de la voûte et de la sole apporte une maîtrise précise des paramètres thermiques. Le générateur de vapeur complète cette configuration lorsque la production nécessite un apport de buée.

Bon à savoir avant de choisir

Le C900 6 nécessite une alimentation 400 V Tri + N et développe une puissance de 41 kW. L’installation doit prévoir une arrivée d’eau avec robinet d’arrêt à proximité ainsi que 2,5 m de câble d’alimentation à partir de l’arrière du four. Cette configuration à six étages atteint environ 2 270 mm de hauteur. En présence d’un extracteur de hotte au-dessus, il faut prévoir 400 mm supplémentaires. Les profondeurs de dalles de 1 200 et 1 600 mm sont proposées sur devis.

Conclusion

Le Panimatic Compagnons C900 6 réunit six bouches de 900 x 800 mm, une surface totale de cuisson de 4,3 m² et une puissance de 41 kW. Son réglage indépendant voûte/sole, son générateur de vapeur et ses solutions d’enfournement disponibles en option permettent d’adapter le poste de cuisson aux contraintes d’un fournil professionnel disposant du raccordement et de l’espace nécessaires.

FAQ

Quelle surface de cuisson offre le Panimatic C900 6 ?
Le C900 6 dispose d’une surface totale de cuisson de 4,3 m² répartie sur 6 bouches de 900 x 800 mm.

Quelle est la hauteur des bouches du C900 6 ?
Les six bouches de cette référence présentent une hauteur de 130 mm.

Quelle puissance électrique faut-il prévoir pour le C900 6 ?
Le modèle développe une puissance de 41 kW avec une intensité de 53 A par phase. Il fonctionne en 400 V Tri + N, 50 Hz.

Quelle hauteur faut-il prévoir pour installer ce four à six étages ?
La documentation Panimatic indique une hauteur d’environ 2 270 mm pour les fours Compagnons à six étages. Il faut ajouter 400 mm si un extracteur de hotte est installé au-dessus.