Four à soles électrique 3,10 m² 3 étages 1 bouche

Four à soles électrique 3,10 m² pour cuisson artisanale

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3112-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une cuisson régulière sur sole dans un format compact. Avec ses 3 étages, sa bouche de chargement 1/82 et sa surface de cuisson de 3,10 m², il répond aux besoins d’un professionnel qui veut produire du pain ou des produits de pâtisserie avec une solution électrique précise, simple à intégrer et adaptée au travail quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se démarque par son équilibre entre encombrement, précision de cuisson et gestion énergétique. Ses chambres électriques indépendantes, hermétiques et bien isolées permettent de travailler avec stabilité, tandis que le contrôle voûte/sole aide à ajuster la cuisson selon les produits. Le système ECO, fourni de série sur la gamme, permet d’adapter la puissance utilisée aux besoins réels. L’entretien frontal et les résistances insérées par l’avant facilitent aussi l’installation dans un fournil où chaque mètre compte.

Avantages clés

• Format 3 étages avec surface de cuisson de 3,10 m²
• Cuisson sur dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Réglage indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Économiseur d’énergie ECO intégré de série
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm avec entretien frontal
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3112-S s’adresse aux professionnels qui veulent intégrer un four électrique à soles dans un espace de production maîtrisé. Il peut être utilisé pour la cuisson de pains, de produits de panification et de pâtisserie, avec l’intérêt d’une sole réfractaire et d’une vapeur indépendante. Sa configuration en 3 étages permet d’organiser les cuissons tout en gardant une façade réduite.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir ce modèle, il faut vérifier la surface de cuisson nécessaire, la puissance électrique disponible et l’espace d’implantation. Le LFE-3112-S affiche une puissance électrique de 16 kW et une puissance ECO de 8 kW. Son entretien par la façade est un vrai point pratique si le four doit être placé proche d’une paroi ou intégré dans un fournil avec peu d’accès latéral.

Conclusion

Le LFE-3112-S est un four à sole électrique professionnel compact, adapté aux boulangeries et laboratoires CHR qui recherchent une cuisson régulière, une vapeur dédiée et une gestion simple de la chaleur. Sa surface de 3,10 m², ses 3 étages et son système ECO en font une solution cohérente pour produire sur soles électriques avec précision et confort d’usage.

FAQ – Four à soles électrique 3,10 m²

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.