Four à soles électrique 24,35 m² 4 ét. 4 bouches

Four à soles électrique 24,35 m² pour grande production

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4424-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une très grande surface de cuisson avec un accès frontal en 4 bouches. Avec ses 4 étages, sa configuration 4/62 cm et sa surface de cuisson de 24,35 m², il répond aux besoins des productions importantes sur dalles réfractaires, avec une organisation de chargement large et structurée.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle représente le format le plus capacitaire de la série 4 étages en 4/62 cm. Sa chambre de 248 x 245 cm combine grande largeur et forte profondeur utile, ce qui permet d’exploiter une surface importante sur chaque niveau. Il s’adresse aux professionnels qui veulent privilégier le volume de cuisson, l’accès en façade et la régularité de travail. Les chambres électriques indépendantes, la régulation voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré accompagnent les rythmes de production soutenus.

Avantages clés

• Très grande surface de cuisson de 24,35 m² sur 4 étages
• Configuration 4/62 cm pour un accès large sur toute la façade
• Chambre profonde de 248 x 245 cm
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4424-S s’adresse aux professionnels qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une capacité élevée. Ses 4 bouches facilitent le chargement sur toute la largeur, tandis que la profondeur de 245 cm permet d’organiser de grandes fournées. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole offrent une base adaptée aux productions régulières sur soles électriques.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle nécessite un espace d’implantation important, avec des dimensions extérieures de 304 x 370 cm. Il faut également vérifier la puissance électrique disponible dans le local : la puissance indiquée est de 94 kW, avec une puissance ECO de 47 kW. Il est particulièrement pertinent lorsque le fournil recherche une grande surface de cuisson avec 4 bouches et 4 étages, sans passer sur une configuration plus haute.

Conclusion

Le LFE-4424-S est un four à sole électrique professionnel conçu pour les boulangeries qui ont besoin d’une capacité de cuisson élevée et d’un accès frontal large. Avec ses 24,35 m², sa chambre profonde, sa régulation voûte/sole et ses appareils à buée indépendants, il constitue une solution cohérente pour structurer une production importante sur soles réfractaires.

FAQ – Four à soles électrique 24,35 m² avec 4 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.