Four à soles électrique 22,35 m² 4 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 22,35 m² pour fournées intensives

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4324/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une très grande surface de cuisson avec des bouches larges. Avec ses 4 étages, sa configuration 3/76 cm et sa surface de cuisson de 22,35 m², il permet de travailler de grandes fournées sur dalles réfractaires, avec un accès frontal confortable et une profondeur de chambre importante.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle représente le format le plus capacitaire de la série 4 étages en 3/76 cm. Sa chambre de 228 x 245 cm offre une grande surface utile par niveau, tout en conservant une façade à 3 bouches larges. Il s’adresse aux professionnels qui veulent augmenter fortement leur volume de cuisson sans passer sur une configuration plus large. La régulation indépendante voûte/sole, les appareils à buée dédiés, les résistances insérées frontalement et le système ECO intégré accompagnent une cuisson régulière du pain et des produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Très grande surface de cuisson de 22,35 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 3/76 cm avec bouches de chargement larges
• Chambre profonde de 228 x 245 cm
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4324/76 convient aux professionnels qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface très importante. Ses 3 bouches de 76 cm facilitent le chargement en façade, tandis que ses 4 étages permettent de répartir les cuissons selon le rythme du fournil. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent les bases nécessaires pour travailler avec régularité sur des fournées volumineuses.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande un espace d’installation adapté, avec des dimensions extérieures de 284 x 370 cm. Il faut vérifier la largeur disponible, la profondeur du fournil, les accès d’installation et la puissance électrique accessible. La puissance indiquée est de 75 kW, avec une puissance ECO de 33 kW. Son intérêt principal est de proposer une grande capacité avec des bouches larges, sans passer sur une façade encore plus étendue.

Conclusion

Le LFE-4324/76 est un four à sole électrique professionnel pensé pour les boulangeries qui veulent développer une forte capacité de cuisson sur 4 étages, avec 3 bouches larges de 76 cm. Ses 22,35 m², sa chambre profonde, sa buée indépendante et son contrôle voûte/sole en font une solution cohérente pour structurer une production importante sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 22,35 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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