Four à soles électrique 20,35 m² 4 ét. 4 bouches

Four à soles électrique 20,35 m² pour cadence élevée

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4420-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries et fournils qui ont besoin d’une grande surface de cuisson avec un chargement très accessible. Avec ses 4 étages, sa configuration 4/62 cm et sa surface de cuisson de 20,35 m², il permet de structurer des fournées importantes sur dalles réfractaires, tout en gardant une organisation claire sur toute la façade du four.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle associe une large façade à 4 bouches et une chambre de 248 x 205 cm, ce qui apporte à la fois de l’espace de chargement et une profondeur utile confortable. Il convient aux professionnels qui veulent augmenter leur capacité sans passer à un nombre d’étages supérieur. La régulation indépendante voûte/sole, les chambres électriques hermétiques, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré offrent une base technique adaptée à une production régulière de pains et produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Très grande surface de cuisson de 20,35 m² sur 4 étages
• Configuration 4/62 cm pour un chargement large en façade
• Chambre de 248 x 205 cm pour des fournées importantes
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle voûte/sole indépendant avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien par la façade pour faciliter l’accès technique

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4420-S s’adresse aux fournils qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante et un accès frontal confortable. Ses 4 bouches facilitent le travail sur toute la largeur, tandis que les 4 étages permettent de répartir les fournées selon le rythme de production. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole aident à adapter la cuisson aux besoins quotidiens du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande une implantation adaptée, avec des dimensions extérieures de 304 x 330 cm. Il faut aussi vérifier la puissance électrique disponible dans le local : la puissance indiquée est de 81 kW, avec une puissance ECO de 41 kW. Le LFE-4420-S est surtout pertinent lorsque l’objectif est d’obtenir une grande surface de cuisson avec 4 bouches, sans choisir le format le plus profond de la série.

Conclusion

Le LFE-4420-S est un four à sole électrique professionnel conçu pour les boulangeries qui veulent associer grande capacité, accès frontal large et cuisson régulière sur soles réfractaires. Avec ses 20,35 m², sa chambre de 248 x 205 cm, sa buée indépendante et son système ECO, il répond aux besoins des fournils qui recherchent une solution structurée pour des cadences élevées.

FAQ – Four à soles électrique 20,35 m² avec 4 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.