Four à soles électrique 18,70 m² 4 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 18,70 m² avec accès 3 bouches

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4320/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui ont besoin d’une surface de cuisson importante avec des bouches de chargement larges. Avec ses 4 étages, sa configuration 3/76 cm et sa surface de cuisson de 18,70 m², il permet de structurer des fournées soutenues sur dalles réfractaires, avec un accès frontal confortable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle offre un équilibre intéressant entre grande capacité, largeur de chargement et profondeur utile. Sa chambre de 228 x 205 cm donne une surface de travail généreuse sur chaque niveau, tandis que les 3 bouches de 76 cm facilitent le chargement en façade. Pour un fournil qui veut augmenter son volume de cuisson sans passer sur une façade à 4 bouches, le LFE-4320/76 apporte une réponse cohérente, avec régulation indépendante voûte/sole, appareils à buée indépendants et système ECO intégré.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 18,70 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 3/76 cm pour un chargement large et confortable
• Chambre de 228 x 205 cm adaptée aux fournées soutenues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4320/76 convient aux professionnels qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface de travail importante. Ses 4 étages permettent de répartir les cuissons, tandis que les 3 bouches de 76 cm apportent un accès confortable sur toute la façade. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole permettent d’adapter les paramètres aux besoins du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez une grande surface de cuisson avec des bouches larges, sans aller vers une façade 4 bouches. Ses dimensions extérieures sont de 284 x 330 cm : il faut donc vérifier la largeur disponible, la profondeur du fournil, les accès d’installation et la puissance électrique accessible. La puissance indiquée est de 65 kW, avec une puissance ECO de 27 kW.

Conclusion

Le LFE-4320/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent associer 18,70 m² de surface, 4 étages et 3 bouches larges de 76 cm. Sa chambre de 228 x 205 cm, sa buée indépendante, ses dalles réfractaires et son entretien frontal en font une solution cohérente pour organiser une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 18,70 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.