Four à soles électrique 18,25 m² 4 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 18,25 m² pour fournées importantes

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4324-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, destiné aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une grande surface de cuisson avec un accès frontal en 3 bouches. Avec ses 4 étages, sa configuration 3/62 cm et sa surface de cuisson de 18,25 m², il permet d’organiser des fournées importantes sur dalles réfractaires, avec une profondeur de chambre adaptée aux productions régulières.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle apporte une capacité élevée tout en conservant une façade moins large qu’un four en 4 bouches. Sa chambre de 186 x 245 cm offre une grande profondeur utile, intéressante pour les fournils qui veulent augmenter leur volume de cuisson sans multiplier les ouvertures en façade. Les chambres électriques indépendantes, la régulation bi-température voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré permettent de travailler avec précision sur pains et produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Grande surface de cuisson de 18,25 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 3/62 cm pour un accès large sans façade 4 bouches
• Chambre profonde de 186 x 245 cm
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4324-S convient aux professionnels qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante et une organisation en 4 étages. Sa configuration à 3 bouches facilite le chargement sans atteindre la largeur d’un modèle 4 bouches, tandis que la sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole accompagnent les besoins d’un fournil à cadence régulière.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande un espace adapté, avec des dimensions extérieures de 242 x 370 cm. Il faut également vérifier la puissance électrique disponible dans le local : la puissance indiquée est de 75 kW, avec une puissance ECO de 38 kW. Il est particulièrement pertinent lorsque la priorité est d’obtenir une grande surface de cuisson avec 3 bouches de chargement et une profondeur importante.

Conclusion

Le LFE-4324-S est un four à sole électrique professionnel pensé pour les boulangeries qui veulent développer leur capacité de cuisson sur 4 étages, sans passer à une façade 4 bouches. Avec ses 18,25 m², sa chambre profonde, sa buée indépendante et son contrôle voûte/sole, il offre une solution cohérente pour structurer une production importante sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 18,25 m² en 4 étages

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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