Four à soles électrique 16,80 m² 3 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 16,80 m² à bouches larges

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3324/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une grande surface de cuisson avec des bouches de chargement larges. Avec ses 3 étages, sa configuration 3/76 cm et sa surface de cuisson de 16,80 m², il permet de travailler de grandes fournées sur dalles réfractaires, avec un accès frontal confortable et bien réparti.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle représente le format le plus profond de la série 3 étages en 3/76 cm. Sa chambre de 228 x 245 cm offre une surface utile importante par niveau, tout en conservant une organisation de chargement en trois bouches larges. Il s’adresse aux professionnels qui veulent augmenter leur capacité sans ajouter d’étages supplémentaires. La régulation indépendante voûte/sole, les appareils à buée indépendants, les résistances insérées frontalement et le système ECO intégré accompagnent une cuisson régulière du pain et des produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 16,80 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 3/76 cm pour un chargement large en façade
• Chambre profonde de 228 x 245 cm
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3324/76 convient aux professionnels qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante et une façade de chargement large. Ses 3 bouches de 76 cm facilitent l’accès aux chambres, tandis que la profondeur de 245 cm permet d’organiser de grandes fournées sur chaque étage. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent une base fiable pour une production régulière.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande un espace adapté, avec des dimensions extérieures de 284 x 370 cm. Il faut donc vérifier la largeur disponible en façade, la profondeur du fournil, les accès d’installation et la puissance électrique disponible. La puissance indiquée est de 57 kW, avec une puissance ECO de 25 kW. Son entretien frontal reste un avantage pratique pour limiter les contraintes d’accès technique autour du four.

Conclusion

Le LFE-3324/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui recherchent une grande capacité sur 3 étages, avec 3 bouches larges de 76 cm. Sa surface de 16,80 m², sa chambre profonde, sa buée indépendante et son contrôle voûte/sole en font une solution cohérente pour structurer des fournées importantes sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 16,80 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.