Four à soles électrique 16,40 m² 4 ét. 4 bouches

Four à soles électrique 16,40 m² pour chargement large

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4416-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent une grande surface de cuisson avec un accès frontal très confortable. Avec ses 4 étages, sa configuration 4/62 cm et sa surface de cuisson de 16,40 m², il permet d’organiser des fournées importantes sur dalles réfractaires, avec une répartition claire du travail sur toute la largeur du four.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle privilégie la largeur de chargement et la productivité en façade. Ses 4 bouches facilitent l’accès aux chambres, ce qui peut être précieux dans un fournil où le rythme de cuisson est soutenu. La chambre de 248 x 165 cm offre une grande largeur utile sans aller vers les profondeurs les plus longues de la gamme. Le LFE-4416-S conserve les fondamentaux ENERGY-S : cuisson sur soles réfractaires, chambres électriques indépendantes, régulation bi-température voûte/sole, buée indépendante et système ECO intégré.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 16,40 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 4/62 cm pour un accès large en façade
• Chambre de 248 x 165 cm adaptée aux fournées organisées
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Réglage indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4416-S s’adresse aux professionnels qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une grande largeur de travail. Ses 4 bouches facilitent le chargement sur toute la façade, tandis que les 4 étages permettent de répartir les cuissons selon le rythme du fournil. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole offrent une base fiable pour maintenir une cuisson régulière.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande une largeur d’implantation importante, avec des dimensions extérieures de 304 x 290 cm. Il convient aux fournils qui privilégient l’accès en façade et la surface disponible par niveau, plutôt qu’une profondeur maximale. La puissance électrique indiquée est de 64 kW, avec une puissance ECO de 32 kW. L’entretien frontal reste un avantage pratique pour simplifier les interventions techniques.

Conclusion

Le LFE-4416-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui recherchent 4 étages, 4 bouches et une surface de cuisson de 16,40 m². Sa large façade de chargement, ses dalles réfractaires, sa buée indépendante et son système ECO en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 16,40 m² avec 4 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.