Four à soles électrique 15,30 m² 4 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 15,30 m² pour production régulière

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4320-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui souhaitent travailler sur une surface importante avec une façade à 3 bouches. Avec ses 4 étages, sa configuration 3/62 cm et sa surface de cuisson de 15,30 m², il permet d’organiser des fournées soutenues sur dalles réfractaires, avec une bonne répartition du chargement en façade.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle apporte un vrai confort de production grâce à sa chambre de 186 x 205 cm, qui combine largeur de travail et profondeur utile. Il convient aux professionnels qui veulent augmenter leur capacité sans passer sur une façade à 4 bouches. La cuisson sur soles réfractaires, le réglage indépendant voûte/sole, les chambres électriques indépendantes et les appareils à buée dédiés permettent d’adapter le four aux rythmes d’un fournil actif. Le système ECO intégré aide aussi à ajuster la puissance utilisée selon les besoins réels.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 15,30 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 3/62 cm pour un chargement large et lisible
• Chambre de 186 x 205 cm adaptée aux fournées soutenues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4320-S s’adresse aux professionnels qui doivent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface de travail importante. Ses 3 bouches facilitent la répartition du chargement, tandis que ses 4 étages permettent d’organiser les cuissons selon les besoins du fournil. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole offrent une base fiable pour travailler avec régularité.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande un espace adapté, avec des dimensions extérieures de 242 x 330 cm. Il faut aussi vérifier la puissance électrique disponible dans le local : la puissance indiquée est de 65 kW, avec une puissance ECO de 33 kW. Son intérêt est de proposer une grande surface de cuisson avec 3 bouches, sans aller jusqu’à une façade plus large de 4 bouches.

Conclusion

Le LFE-4320-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent combiner 15,30 m² de surface de cuisson, 4 étages et un chargement en 3 bouches. Sa chambre de 186 x 205 cm, sa buée indépendante, sa régulation voûte/sole et son système ECO en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 15,30 m² en 4 étages

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.