Four à soles électrique 15,30 m² 3 ét. 4 bouches

Four à soles électrique 15,30 m² pour grands fournils

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3420-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une grande surface de cuisson avec un accès frontal en 4 bouches. Avec ses 3 étages, sa configuration 4/62 cm et sa surface de cuisson de 15,30 m², il permet d’organiser des fournées importantes sur dalles réfractaires, tout en conservant une cuisson précise entre voûte et sole.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle s’adresse aux professionnels qui veulent combiner largeur de chargement et profondeur utile. Sa chambre de 248 x 205 cm donne une surface de travail généreuse sur chaque niveau, avec 4 bouches pour faciliter l’accès en façade. Il conserve les atouts techniques de la gamme ENERGY-S : chambres électriques indépendantes, système bi-température, appareils à buée indépendants, résistances blindées insérées frontalement et système ECO intégré pour adapter la puissance utilisée aux besoins réels.

Avantages clés

• Grande surface de cuisson de 15,30 m² sur 3 étages
• Configuration 4/62 cm pour un accès large en façade
• Chambre de 248 x 205 cm pour des fournées importantes
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal utile pour l’intégration en fournil professionnel

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3420-S convient aux boulangeries et fournils qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante et un chargement confortable. Ses 4 bouches facilitent l’organisation du travail en façade, tandis que la sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole permettent d’adapter les cuissons aux exigences d’une production régulière.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande un espace adapté en largeur comme en profondeur, avec des dimensions extérieures de 304 x 330 cm. Il faut également vérifier la puissance électrique disponible dans le local : la puissance indiquée est de 61 kW, avec une puissance ECO de 31 kW. Son entretien frontal reste un point pratique pour limiter les contraintes d’accès technique autour du four.

Conclusion

Le LFE-3420-S est un four à sole électrique professionnel conçu pour les fournils qui veulent associer grande surface de cuisson, 4 bouches de chargement et précision de réglage. Avec ses 15,30 m², sa chambre de 248 x 205 cm, sa buée indépendante et son système ECO, il constitue une solution sérieuse pour structurer une production importante sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 15,30 m² avec 4 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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