Four à soles électrique 15,05 m² 4 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 15,05 m² avec 3 bouches 76 cm

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4316/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent une grande surface de cuisson, un chargement confortable et une organisation sur 4 niveaux. Avec ses 4 étages, sa configuration 3/76 cm et sa surface de cuisson de 15,05 m², il permet de travailler sur dalles réfractaires avec une largeur de façade adaptée aux fournées régulières.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle combine l’intérêt des bouches larges de 76 cm avec une structure en 4 étages, ce qui donne une belle surface de travail sans aller vers les formats les plus profonds. Sa chambre de 228 x 165 cm facilite la répartition des produits sur chaque niveau, tandis que la régulation indépendante voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré accompagnent les besoins d’un fournil qui recherche régularité, confort de chargement et précision de cuisson.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 15,05 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 3/76 cm avec bouches de chargement larges
• Chambre de 228 x 165 cm pour une bonne largeur utile
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4316/76 convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une grande largeur de chargement et une organisation sur plusieurs niveaux. Ses 3 bouches de 76 cm offrent un accès confortable en façade, tandis que les 4 étages permettent de répartir les cuissons selon le rythme du fournil. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent une base fiable pour une cuisson régulière.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez plus de surface qu’un 3 étages, tout en conservant des bouches larges et une profondeur extérieure de 290 cm. Ses dimensions de 284 x 290 cm nécessitent de vérifier la largeur disponible en façade, les accès d’installation et la puissance électrique du local. La puissance indiquée est de 51 kW, avec une puissance ECO de 22 kW.

Conclusion

Le LFE-4316/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent associer 15,05 m² de surface, 4 étages et 3 bouches larges de 76 cm. Sa conception sur dalles réfractaires, sa buée indépendante, son entretien frontal et son contrôle voûte/sole en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 15,05 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.