Four à soles électrique 14,90 m² 4 ét. 2 bouches
| Marque | LOGIUDICE |
Four à soles électrique 14,90 m² pour production régulière
Présentation générale
Le Logiudice Forni LFE-4224/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui souhaitent combiner 4 étages, bouches larges et grande profondeur de cuisson. Avec sa configuration 2/76 cm, sa chambre de 152 x 245 cm et sa surface totale de 14,90 m², il permet d’organiser des fournées longues sur dalles réfractaires, avec un accès frontal confortable.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle représente le format le plus profond de la série 4 étages en 2/76 cm. Il s’adresse aux professionnels qui veulent augmenter leur capacité sans passer à une façade plus large. Les deux bouches de 76 cm facilitent le chargement, tandis que la profondeur de 245 cm offre une surface utile importante sur chaque niveau. La régulation indépendante voûte/sole, les appareils à buée indépendants, l’entretien frontal et le système ECO intégré accompagnent une cuisson régulière du pain et des produits de pâtisserie.
Avantages clés
- Surface de cuisson de 14,90 m² répartie sur 4 étages
- Configuration 2/76 cm avec bouches de chargement larges
- Chambre profonde de 152 x 245 cm
- Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
- Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
- Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
- Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
- Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | LFE-4224/76 |
| Gamme | ENERGY-S / LFE-S |
| Type | Four à soles électrique fixe |
| Nombre d’étages | 4 étages |
| Portes / bouches | 2/76 cm |
| Surface de cuisson | 14,90 m² |
| Dimensions chambre | 152 x 245 cm |
| Dimensions extérieures | 208 x 370 cm |
| Température maximale | 300 °C |
| Puissance électrique | 57 kW |
| Puissance ECO | 25 kW |
| Puissance appareils à buée | 14 kW |
| Système de chauffe | Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm |
| Plans de cuisson | Mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique |
| Commande | Digital 99 programmes avec programmateur hebdomadaire |
| Régulation | Bi-température avec 2 sondes indépendantes voûte/sole |
| Buée | Appareils à buée indépendants sous les chambres |
| Habillage extérieur | Acier inoxydable |
| Fabrication | Logiudice Forni, 100 % Made in Italy selon fabricant |
| Emballage | Carton-palette + palette ou carton-palette + caisse bois |
| Poids emballage indiqué | 370 net ou 530 net selon emballage |
Usages et applications
Le LFE-4224/76 convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante, tout en conservant deux bouches de chargement. Ses 4 étages facilitent l’organisation des cuissons, tandis que la chambre profonde de 245 cm permet de travailler des fournées plus longues sur chaque niveau. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole offrent une base fiable pour un usage quotidien en fournil.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est à privilégier lorsque la largeur de façade doit rester limitée à 208 cm, mais que le local permet une profondeur extérieure de 370 cm. Il faut aussi vérifier la puissance électrique disponible : la puissance indiquée est de 57 kW, avec une puissance ECO de 25 kW. L’entretien frontal reste un avantage pratique pour l’intégration et la maintenance en environnement professionnel.
Conclusion
Le LFE-4224/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent une grande surface de cuisson avec 4 étages et deux bouches larges de 76 cm. Ses 14,90 m², sa chambre profonde, sa buée indépendante et son contrôle voûte/sole en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.
FAQ – Four à soles électrique 14,90 m² avec bouches 76 cm
Le LFE-4224/76 permet-il de gagner en capacité sans passer à 3 bouches ?Oui, il conserve une configuration 2/76 cm avec une largeur extérieure de 208 cm, tout en offrant 14,90 m² grâce à ses 4 étages et sa chambre de 152 x 245 cm.
Quelle différence avec le LFE-4220/76 ?
Le LFE-4224/76 offre une chambre plus profonde de 152 x 245 cm et une surface de 14,90 m², contre 152 x 205 cm et 12,50 m² pour le LFE-4220/76.
Quel espace prévoir pour installer ce modèle ?
Les dimensions extérieures indiquées sont de 208 x 370 cm. Il faut donc vérifier la largeur disponible, la profondeur du fournil et les accès d’installation.
Quelle puissance électrique prévoir pour le LFE-4224/76 ?
La puissance électrique indiquée est de 57 kW. La puissance ECO associée à ce modèle est de 25 kW.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.
La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.
Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.
Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.
