Four à soles électrique 14,05 m² 3 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 14,05 m² avec 3 bouches 76 cm

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3320/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent une surface de cuisson importante avec des bouches de chargement larges. Avec ses 3 étages, sa configuration 3/76 cm et sa surface de cuisson de 14,05 m², il permet d’organiser des fournées généreuses sur dalles réfractaires, avec un accès frontal confortable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle apporte plus de profondeur que la version 3/76 cm en 165 cm, tout en conservant une façade à 3 bouches. Sa chambre de 228 x 205 cm offre une belle surface de travail par niveau, utile pour les professionnels qui souhaitent augmenter leur capacité sans passer sur 4 bouches. La régulation indépendante voûte/sole, les appareils à buée indépendants, les résistances frontales et le système ECO intégré permettent d’adapter la cuisson aux besoins du pain et des produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 14,05 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 3/76 cm pour un chargement large en façade
• Chambre de 228 x 205 cm pour des fournées plus longues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3320/76 s’adresse aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface confortable et un accès de chargement large. Ses 3 bouches de 76 cm facilitent le travail en façade, tandis que la profondeur de 205 cm permet d’organiser des fournées plus longues sur chaque étage. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent une base fiable pour une cuisson régulière.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez une grande largeur de chargement avec une profondeur supérieure au format 165 cm. Ses dimensions extérieures sont de 284 x 330 cm : il faut donc vérifier l’espace disponible en façade, la profondeur du fournil et les accès d’installation. La puissance électrique indiquée est de 49 kW, avec une puissance ECO de 20 kW.

Conclusion

Le LFE-3320/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui recherchent 14,05 m² de surface de cuisson, 3 étages et 3 bouches larges de 76 cm. Sa chambre de 228 x 205 cm, ses dalles réfractaires, sa buée indépendante et son contrôle voûte/sole en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 14,05 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.