Four à soles électrique 12,50 m² 4 ét. 2 bouches

Four à soles électrique 12,50 m² avec bouches 76 cm

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4220/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent associer une surface de cuisson confortable, 4 niveaux de travail et des bouches de chargement plus larges. Avec sa configuration 2/76 cm, sa chambre de 152 x 205 cm et sa surface totale de 12,50 m², il permet d’organiser des fournées régulières sur dalles réfractaires, avec un accès frontal pratique.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle offre un bon équilibre entre profondeur utile, largeur de chargement et organisation sur plusieurs étages. Par rapport au format 4 étages en 165 cm de profondeur, il apporte davantage de surface par niveau, tout en conservant deux bouches de 76 cm. Le LFE-4220/76 convient ainsi aux professionnels qui veulent gagner en capacité sans passer sur une façade à 3 bouches. Il conserve les points forts de la gamme ENERGY-S : régulation indépendante voûte/sole, chambres électriques hermétiques, buée dédiée, résistances frontales et système ECO intégré.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 12,50 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 2/76 cm pour un chargement plus confortable
• Chambre de 152 x 205 cm pour des fournées plus longues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4220/76 s’adresse aux professionnels qui cuisent du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec un besoin de surface régulière et bien répartie. Ses 4 étages facilitent l’organisation des cuissons, tandis que ses deux bouches de 76 cm offrent un accès plus large que les versions en 62 cm. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent une base fiable pour un usage quotidien en fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez un four à soles électriques avec bouches larges et une profondeur utile de 205 cm, sans passer à une façade plus large. Ses dimensions extérieures sont de 208 x 330 cm : il faut donc vérifier la largeur disponible, la profondeur du local, les accès d’installation et la puissance électrique. La puissance indiquée est de 49 kW, avec une puissance ECO de 20 kW.

Conclusion

Le LFE-4220/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent 12,50 m² de surface, 4 étages et deux bouches larges de 76 cm. Sa chambre de 152 x 205 cm, sa buée indépendante, ses dalles réfractaires et son entretien frontal en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 12,50 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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