Four à soles électrique 12,30 m² 4 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 12,30 m² en 4 étages

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4316-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, destiné aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une surface de cuisson importante avec un accès frontal en 3 bouches. Avec ses 4 étages, sa configuration 3/62 cm et sa surface de cuisson de 12,30 m², il permet d’organiser les fournées avec confort, tout en conservant une profondeur extérieure de 290 cm.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle offre un équilibre intéressant entre largeur de chargement, surface utile et organisation verticale. Les 3 bouches facilitent l’accès aux chambres, tandis que les 4 étages permettent de répartir les cuissons sans allonger excessivement le four. Pour un professionnel qui veut produire sur soles réfractaires avec une bonne cadence, le LFE-4316-S associe des chambres électriques indépendantes, une régulation voûte/sole, une buée dédiée et un système ECO intégré pour adapter la puissance utilisée aux besoins réels.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 12,30 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 3/62 cm pour un accès large en façade
• Chambre de 186 x 165 cm adaptée aux fournées régulières
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4316-S convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante et un chargement confortable. Ses 3 bouches facilitent la répartition du travail en façade, tandis que les 4 étages aident à organiser plusieurs fournées. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole permettent d’adapter la cuisson aux besoins du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent lorsque l’on souhaite gagner en surface de cuisson avec 4 étages, sans passer à une façade 4 bouches. Il faut prévoir des dimensions extérieures de 242 x 290 cm et vérifier la puissance électrique disponible dans le local. La puissance indiquée est de 51 kW, avec une puissance ECO de 26 kW. L’entretien frontal reste un point pratique pour faciliter l’accès technique.

Conclusion

Le LFE-4316-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui recherchent une surface de 12,30 m², une façade à 3 bouches et une organisation sur 4 étages. Sa buée indépendante, ses dalles réfractaires, sa régulation voûte/sole et son système ECO en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 12,30 m² en 4 étages

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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