Four à soles électrique 12,20 m² 4 ét. 2 bouches

Four à soles électrique 12,20 m² pour production structurée

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4224-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, destiné aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent une capacité de cuisson importante, tout en conservant une façade à 2 bouches. Avec ses 4 étages, sa configuration 2/62 cm et sa surface de cuisson de 12,20 m², il permet de travailler de grandes fournées sur dalles réfractaires, avec une organisation simple et lisible en façade.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle mise sur la profondeur pour augmenter la surface utile sans élargir la façade du four. Sa chambre de 124 x 245 cm offre une belle capacité par étage, tandis que les 4 niveaux permettent de structurer les cuissons au fil de la production. Pour un professionnel qui veut rester sur 2 bouches de chargement, le LFE-4224-S apporte un vrai gain de surface, avec les fondamentaux de la gamme ENERGY-S : régulation voûte/sole, chambres électriques indépendantes, buée dédiée et système ECO intégré.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 12,20 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 2/62 cm pour conserver un accès frontal simple
• Chambre profonde de 124 x 245 cm
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Réglage indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4224-S convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface importante, sans passer sur une façade plus large. Sa profondeur de chambre permet d’organiser des fournées longues, tandis que les 4 étages aident à répartir les cuissons selon le rythme du fournil. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole accompagnent une production régulière sur soles électriques.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est à privilégier lorsque la largeur disponible reste limitée à 180 cm, mais que le fournil permet une profondeur extérieure de 370 cm. Il faut aussi vérifier la puissance électrique disponible : la puissance indiquée est de 57 kW, avec une puissance ECO de 29 kW. Son entretien frontal reste un avantage concret pour faciliter l’accès technique autour du four.

Conclusion

Le LFE-4224-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent une grande surface de cuisson avec 4 étages et 2 bouches. Avec ses 12,20 m², sa chambre profonde, sa buée indépendante et son système ECO, il offre une solution cohérente pour développer la capacité du fournil sans élargir la façade de chargement.

FAQ – Four à soles électrique 12,20 m² en 4 étages

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.