Four à soles électrique 11,45 m² 3 étages 3 bouches

Four à soles électrique 11,45 m² pour cadence régulière

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3320-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une surface de cuisson importante avec un accès frontal en 3 bouches. Avec ses 3 étages, sa configuration 3/62 cm et sa surface de cuisson de 11,45 m², il permet d’organiser des fournées régulières sur dalles réfractaires, avec une bonne largeur de travail en façade.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se place dans une logique de production plus confortable que les formats 2 bouches. Sa chambre de 186 x 205 cm apporte à la fois de la largeur et de la profondeur, ce qui facilite la répartition des produits sur chaque niveau. Le contrôle indépendant voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré aident le professionnel à garder une cuisson stable, tout en profitant d’un fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible selon les données de la gamme ENERGY.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 11,45 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 3/62 cm pour un chargement large en façade
• Chambre de 186 x 205 cm adaptée aux fournées soutenues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Réglage indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3320-S convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface confortable et un chargement plus large. Sa configuration à 3 bouches permet de mieux répartir l’accès aux chambres, tandis que la sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent les bases nécessaires pour travailler avec régularité.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle demande de prévoir une largeur extérieure de 242 cm et une profondeur de 330 cm. Il s’adresse donc aux fournils qui disposent d’un espace suffisant en façade et qui souhaitent gagner en surface utile sans passer sur 4 bouches. La puissance électrique indiquée est de 49 kW, avec une puissance ECO de 25 kW. L’entretien par la façade reste un point pratique pour faciliter la maintenance.

Conclusion

Le LFE-3320-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent combiner 3 étages, 3 bouches et une surface de cuisson de 11,45 m². Il offre une solution sérieuse pour structurer une production régulière, avec dalles réfractaires, buée indépendante, régulation voûte/sole et système ECO intégré.

FAQ – Four à soles électrique 11,45 m² avec 3 bouches

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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