Four à soles électrique 11,30 m² 3 ét. 3 bouches

Four à soles électrique 11,30 m² avec bouches 76 cm

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-3316/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une grande largeur de chargement avec des bouches de 76 cm. Avec ses 3 étages, sa configuration 3/76 cm et sa surface de cuisson de 11,30 m², il permet de travailler sur soles réfractaires avec un accès frontal plus large et une organisation adaptée aux fournées régulières.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se positionne comme une solution intéressante lorsque l’on veut gagner en largeur de chambre sans augmenter fortement la profondeur. Sa chambre de 228 x 165 cm offre une belle surface par niveau, avec 3 bouches de 76 cm pour faciliter le chargement en façade. La cuisson sur dalles réfractaires, le contrôle indépendant voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré apportent les réglages utiles pour accompagner une production professionnelle de pains et produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 11,30 m² répartie sur 3 étages
• Configuration 3/76 cm pour un accès frontal large
• Chambre de 228 x 165 cm adaptée aux fournées organisées
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’intégration en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-3316/76 s’adresse aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une largeur de travail importante. Ses 3 bouches de 76 cm facilitent l’accès aux chambres, tandis que ses 3 étages permettent d’organiser les fournées sans multiplier les niveaux. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent une base de cuisson précise pour un usage quotidien.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si la priorité est d’obtenir une façade de chargement plus large, avec une profondeur extérieure maîtrisée de 290 cm. Ses dimensions extérieures de 284 x 290 cm demandent toutefois de vérifier la largeur disponible, les accès d’installation et la puissance électrique du local. La puissance indiquée est de 39 kW, avec une puissance ECO de 22 kW.

Conclusion

Le LFE-3316/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui recherchent 11,30 m² de surface de cuisson, 3 étages et 3 bouches larges de 76 cm. Sa conception sur dalles réfractaires, sa buée indépendante, son contrôle voûte/sole et son entretien frontal en font une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 11,30 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.