Four à soles électrique 11,20 m² 3 ét. 2 bouches
| Marque | LOGIUDICE |
Four à soles électrique 11,20 m² avec bouches larges
Présentation générale
Le Logiudice Forni LFE-3224/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent une surface de cuisson importante avec un accès frontal confortable. Avec ses 3 étages, sa configuration 2/76 cm et sa surface de cuisson de 11,20 m², il permet de travailler des fournées généreuses sur dalles réfractaires, tout en conservant deux bouches de chargement larges.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle correspond au format le plus profond de la série 3 étages en 2/76 cm. Sa chambre de 152 x 245 cm apporte une grande profondeur utile, intéressante pour les professionnels qui veulent augmenter la capacité sans passer à une façade à 3 bouches. Les bouches de 76 cm facilitent l’accès aux chambres, tandis que la régulation voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré accompagnent une cuisson régulière du pain et des produits de pâtisserie.
Avantages clés
- Surface de cuisson de 11,20 m² répartie sur 3 étages
- Configuration 2/76 cm pour un chargement plus confortable
- Chambre profonde de 152 x 245 cm
- Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
- Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
- Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
- Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
- Entretien frontal pour faciliter l’accès technique en fournil
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | LFE-3224/76 |
| Gamme | ENERGY-S / LFE-S |
| Type | Four à soles électrique fixe |
| Nombre d’étages | 3 étages |
| Portes / bouches | 2/76 cm |
| Surface de cuisson | 11,20 m² |
| Dimensions chambre | 152 x 245 cm |
| Dimensions extérieures | 208 x 370 cm |
| Température maximale | 300 °C |
| Puissance électrique | 43 kW |
| Puissance ECO | 19 kW |
| Puissance appareils à buée | 10,5 kW |
| Système de chauffe | Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm |
| Plans de cuisson | Mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique |
| Commande | Digital 99 programmes avec programmateur hebdomadaire |
| Régulation | Bi-température avec 2 sondes indépendantes voûte/sole |
| Buée | Appareils à buée indépendants sous les chambres |
| Habillage extérieur | Acier inoxydable |
| Fabrication | Logiudice Forni, 100 % Made in Italy selon fabricant |
| Emballage | Carton-palette + palette ou carton-palette + caisse bois |
| Poids emballage indiqué | 370 net ou 530 net selon emballage |
Usages et applications
Le LFE-3224/76 s’adresse aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface plus importante, tout en gardant deux accès de chargement. Sa profondeur de 245 cm permet d’organiser des fournées longues sur chaque étage, tandis que les bouches de 76 cm offrent un confort de travail appréciable en façade.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est pertinent lorsque la priorité est de gagner en surface par la profondeur, sans élargir la façade au niveau d’un four 3 bouches. Ses dimensions extérieures sont de 208 x 370 cm : il faut donc vérifier la profondeur disponible, la largeur de passage et la puissance électrique accessible. La puissance indiquée est de 43 kW, avec une puissance ECO de 19 kW.
Conclusion
Le LFE-3224/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux fournils qui recherchent 11,20 m² de surface, 3 étages et deux bouches larges de 76 cm. Sa chambre profonde, ses dalles réfractaires, sa buée indépendante et sa régulation voûte/sole en font une solution cohérente pour développer une cuisson régulière sur soles électriques.
FAQ – Four à soles électrique 11,20 m² avec bouches 76 cm
Le LFE-3224/76 est-il le plus grand format 3 étages en 2/76 cm ?Oui, dans cette série, il offre la surface la plus élevée avec 11,20 m² et une chambre de 152 x 245 cm.
Quelle différence avec le LFE-3220/76 ?
Le LFE-3224/76 dispose d’une chambre plus profonde de 152 x 245 cm et d’une surface de 11,20 m², contre 152 x 205 cm et 9,35 m² pour le LFE-3220/76.
Quel espace prévoir pour installer ce modèle ?
Les dimensions extérieures indiquées sont de 208 x 370 cm. Il faut donc vérifier la largeur disponible, la profondeur du fournil et les accès d’installation.
Quelle puissance électrique prévoir pour le LFE-3224/76 ?
La puissance électrique indiquée est de 43 kW. La puissance ECO associée à ce modèle est de 19 kW.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.
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Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.
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