Four à soles électrique 10,25 m² 5 ét. 2 bouches

Four à soles électrique 10,25 m² pour fournil organisé

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-5216-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent combiner 5 étages, 2 bouches de chargement et une surface de cuisson confortable. Avec sa configuration 2/62 cm, sa chambre de 124 x 165 cm et sa surface totale de 10,25 m², il permet de structurer les fournées sur plusieurs niveaux, tout en conservant une façade de 180 cm.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle apporte une vraie progression par rapport au format court en 5 étages. Sa profondeur de chambre de 165 cm donne plus de surface utile, sans passer sur une façade à 3 bouches. Pour un fournil qui souhaite gagner en capacité tout en gardant un chargement simple, le LFE-5216-S offre un bon équilibre entre encombrement, organisation et souplesse de cuisson. Il conserve les fondamentaux de la gamme ENERGY-S : dalles réfractaires, régulation indépendante voûte/sole, appareils à buée indépendants, résistances frontales et système ECO intégré.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 10,25 m² répartie sur 5 étages
• Configuration 2/62 cm pour un accès frontal simple
• Chambre de 124 x 165 cm pour plus de profondeur utile
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-5216-S convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une surface plus généreuse, tout en gardant une organisation verticale en 5 étages. Sa configuration à 2 bouches facilite le chargement en façade, tandis que les soles réfractaires, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole aident à adapter les cuissons aux besoins du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent lorsque l’on veut dépasser les formats courts sans élargir la façade au-delà de 180 cm. Il faut prévoir une profondeur extérieure de 290 cm et vérifier la puissance électrique disponible dans le local. La puissance indiquée est de 49 kW, avec une puissance ECO de 25 kW. L’entretien frontal reste un avantage pratique pour l’intégration en espace professionnel.

Conclusion

Le LFE-5216-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui recherchent 10,25 m² de surface, 5 étages et 2 bouches de chargement. Sa conception sur dalles réfractaires, sa buée indépendante, son contrôle voûte/sole et son système ECO en font une solution cohérente pour organiser une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 10,25 m² en 5 étages

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.