Four à soles électrique 10,20 m² 4 ét. 2 bouches

Four à soles électrique 10,20 m² pour fournil évolutif

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4220-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent augmenter leur capacité de cuisson sans passer sur une façade plus large. Avec ses 4 étages, sa configuration 2/62 cm et sa surface de cuisson de 10,20 m², il offre un format intéressant pour organiser des fournées régulières sur soles réfractaires, avec une bonne profondeur utile.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle apporte un vrai gain de surface par rapport aux formats 2 bouches plus courts. Sa chambre de 124 x 205 cm permet de travailler des fournées plus longues, tout en conservant une largeur extérieure de 180 cm. Pour un professionnel qui souhaite développer sa production sans multiplier les bouches de chargement, le LFE-4220-S offre un équilibre pertinent entre capacité, précision de cuisson et implantation. Il conserve les atouts de la gamme ENERGY-S : contrôle voûte/sole, chambres électriques indépendantes, buée dédiée et système ECO intégré.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 10,20 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 2/62 cm avec accès simple en façade
• Chambre de 124 x 205 cm pour des fournées plus longues
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Réglage indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Fonctionnement électrique sans cheminée ni alimentation combustible

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4220-S s’adresse aux professionnels qui cuisent du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec un besoin de surface plus important. Ses 4 étages permettent de mieux répartir les cuissons, tandis que la configuration 2 bouches garde un chargement lisible en façade. La sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole apportent les bases nécessaires pour travailler avec régularité dans un fournil en activité.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est à envisager lorsque la largeur disponible reste limitée à une façade de 180 cm, mais que la profondeur du local permet d’exploiter un four de 330 cm. Il faut également vérifier la puissance électrique disponible : la puissance indiquée est de 49 kW, avec une puissance ECO de 25 kW. L’entretien frontal facilite l’accès technique, notamment lorsque le four est intégré dans un espace professionnel contraint.

Conclusion

Le LFE-4220-S est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent franchir un cap en surface de cuisson, sans passer à une façade 3 ou 4 bouches. Avec ses 10,20 m², ses 4 étages, sa chambre de 124 x 205 cm et sa buée indépendante, il offre une solution cohérente pour structurer une production régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 10,20 m² en 4 étages

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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