Four à soles électrique 10,05 m² 4 ét. 2 bouches

Four à soles électrique 10,05 m² pour cuisson multi-niveaux

Présentation générale

Le Logiudice Forni LFE-4216/76 est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, pensé pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent associer 4 étages, bouches de chargement larges et surface de cuisson maîtrisée. Avec sa configuration 2/76 cm, sa chambre de 152 x 165 cm et sa surface totale de 10,05 m², il permet d’organiser les fournées sur plusieurs niveaux tout en conservant un accès frontal confortable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se positionne comme une solution intéressante pour les professionnels qui veulent plus de souplesse qu’un 3 étages, sans basculer vers une façade à 3 bouches. Ses 2 bouches de 76 cm facilitent le chargement, tandis que les 4 étages permettent de mieux répartir les cuissons selon le rythme du fournil. La cuisson sur dalles réfractaires, le contrôle indépendant voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré apportent une base fiable pour le pain et les produits de pâtisserie.

Avantages clés

• Surface de cuisson de 10,05 m² répartie sur 4 étages
• Configuration 2/76 cm pour un chargement plus confortable
• Chambre de 152 x 165 cm avec profondeur maîtrisée
• Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
• Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
• Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
• Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
• Entretien frontal pour faciliter l’intégration en fournil

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le LFE-4216/76 convient aux professionnels qui veulent cuire du pain, des produits de panification et des produits de pâtisserie avec une organisation claire sur 4 niveaux. Ses bouches de 76 cm offrent un accès plus large qu’une version en 62 cm, tandis que la sole réfractaire, la vapeur indépendante et le réglage voûte/sole permettent d’adapter les cuissons aux besoins du fournil.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est pertinent si vous recherchez un four à soles électriques avec bouches larges, mais sans aller vers les grandes profondeurs de la gamme. Ses dimensions extérieures sont de 208 x 290 cm. Il faut donc vérifier la largeur disponible en façade, la profondeur du local, les accès d’installation et la puissance électrique disponible. La puissance indiquée est de 39 kW, avec une puissance ECO de 16 kW.

Conclusion

Le LFE-4216/76 est un four à sole électrique professionnel adapté aux boulangeries qui veulent combiner 4 étages, 2 bouches larges de 76 cm et une surface de cuisson de 10,05 m². Sa conception sur dalles réfractaires, sa buée indépendante, son contrôle voûte/sole et son entretien frontal en font une solution cohérente pour structurer une cuisson régulière sur soles électriques.

FAQ – Four à soles électrique 10,05 m² avec bouches 76 cm

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.