Four à soles 4 étages 7 m²

Four à soles Anelar 4 étages 7 m² – chauffe uniforme, vapeur puissante et inertie thermique pour production artisanale continue

Présentation générale

Le four à soles Anelar 4 étages 7 m² est un four annulaire compact et polyvalent, conçu pour les boulangeries artisanales, les laboratoires et les points chauds recherchant une cuisson parfaitement homogène tout en maximisant la capacité dans un faible encombrement. Avec une dalle de 0,615 x 1,35 m et une surface totale de 7 m², répartie sur 4 étages et 2 bouches, ce modèle offre un rendement élevé même dans les ateliers disposant de peu d’espace.
Le système de chauffe est assuré par les tubes annulaires Ø27x4 mm, technologie caractéristique de la gamme Anelar, garantissant une diffusion thermique uniforme sur chaque sole et une stabilité remarquable en continu. Sa structure en matériaux haute masse thermique assure une inertie élevée, indispensable pour maintenir une température stable lors d’enchaînements intensifs. La vapeur haute capacité permet une humidification puissante et immédiate, essentielle pour la cuisson de pains traditionnels, pavés et spécialités nécessitant une poussée vapeur marquée. Compatible gaz, gasoil, biocarburant ou foyer, il s’intègre facilement dans tous les environnements professionnels.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par ses 4 étages de 22 cm, offrant une excellente polyvalence pour les productions variées : baguettes tradition, petites pièces, pains spéciaux, fournées mixtes ou cuissons simultanées sur plusieurs niveaux. Les tubes annulaires Ø27x4 mm assurent une diffusion thermique stable et homogène, garantissant une répétabilité parfaite des cuissons d’un étage à l’autre. Sa forte inertie thermique réduit les relances du brûleur, ce qui améliore la consommation énergétique tout en maintenant une chauffe constante et fiable. La vapeur haute capacité apporte une humidification dense et instantanée, idéale pour les pains nécessitant une poussée vapeur puissante dès les premières secondes.

Avantages clés

• Surface de cuisson 7 m² : capacité optimisée dans un format compact.
• 4 étages de 22 cm : grande polyvalence pour productions variées.
• 2 bouches : chargement simple et ergonomique.
• Tubes annulaires Ø27x4 mm : chauffe homogène et répétable.
• Inertie thermique élevée : parfaite pour les cuissons continues.
• Vapeur haute capacité : poussée vapeur puissante pour pains traditionnels et spéciaux.
• Consommation réduite : relances limitées grâce à la masse thermique.
• Polyvalence énergétique : gaz, gasoil, biocarburant ou foyer.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le four à soles Anelar 4 étages 7 m² est idéal pour les petites et moyennes boulangeries, les points chauds et les laboratoires souhaitant optimiser la production dans un espace restreint. Ses 4 étages permettent d’organiser facilement des fournées mixtes : pains spéciaux, baguettes tradition, pains de mie, petites pièces et produits gourmands. La stabilité thermique et la vapeur instantanée garantissent une excellente uniformité de cuisson, même en production soutenue.

Conclusion

Le four à soles Anelar 4 étages 7 m² combine chauffe uniforme, vapeur puissante, inertie thermique élevée et configuration 4 étages, offrant une solution compacte mais très productive. C’est un choix stratégique pour les ateliers cherchant polyvalence, régularité, rendement et optimisation de l’espace.

FAQ

Pourquoi choisir un modèle 4 étages ?
Parce qu’il permet d’augmenter la capacité de production dans un encombrement réduit, tout en organisant des cuissons variées sur plusieurs niveaux.

Les 22 cm de hauteur par étage sont-ils suffisants pour la majorité des pains ?
Oui. Cette hauteur est idéale pour les baguettes, petits pavés, pains spéciaux et la majorité des productions artisanales quotidiennes.

La vapeur haute capacité est-elle utile en petite boulangerie ?
Oui. Elle garantit une poussée régulière, une belle brillance de croûte et une coloration homogène, même sur de petites fournées répétées.