Four à soles 13,70 m² 3 étages 3 bouches
| Marque | LOGIUDICE |
Four à soles électrique 13,70 m² pour grande production
Présentation générale
Le Logiudice Forni LFE-3324-S est un four à soles électrique professionnel de la gamme ENERGY-S, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une grande surface de cuisson sur 3 étages. Avec sa configuration 3/62 cm, sa chambre de 186 x 245 cm et sa surface totale de 13,70 m², il permet de travailler des fournées plus importantes tout en conservant une organisation de chargement claire en façade.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle est le format le plus capacitaire de la série 3 étages en 3 bouches. Il combine une belle largeur de chargement avec une profondeur de chambre importante, ce qui le rend pertinent pour les professionnels qui veulent augmenter leur volume de cuisson sans passer sur 4 ou 5 étages. Les dalles réfractaires, le contrôle indépendant voûte/sole, les appareils à buée indépendants et le système ECO intégré offrent une base solide pour cuire pains et produits de pâtisserie avec régularité.
Avantages clés
- Grande surface de cuisson de 13,70 m² sur 3 étages
- Configuration 3/62 cm pour un chargement large en façade
- Chambre profonde de 186 x 245 cm
- Dalles en ciment réfractaire avec renfort métallique
- Contrôle indépendant voûte/sole avec système bi-température
- Appareils à buée indépendants placés sous les chambres
- Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm insérées frontalement
- Entretien frontal pour faciliter l’accès technique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | LFE-3324-S |
| Gamme | ENERGY-S / LFE-S |
| Type | Four à soles électrique fixe |
| Nombre d’étages | 3 étages |
| Portes / bouches | 3/62 cm |
| Surface de cuisson | 13,70 m² |
| Dimensions chambre | 186 x 245 cm |
| Dimensions extérieures | 242 x 370 cm |
| Température maximale | 300 °C |
| Puissance électrique | 57 kW |
| Puissance ECO | 29 kW |
| Puissance appareils à buée | 10,5 kW |
| Système de chauffe | Résistances blindées AISI 309 Ø 8,5 mm |
| Plans de cuisson | Mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique |
| Commande | Digital 99 programmes avec programmateur hebdomadaire |
| Régulation | Bi-température avec 2 sondes indépendantes voûte/sole |
| Buée | Appareils à buée indépendants sous les chambres |
| Habillage extérieur | Acier inoxydable |
| Fabrication | Logiudice Forni, 100 % Made in Italy selon fabricant |
| Emballage | Carton-palette + palette ou carton-palette + caisse bois |
| Poids emballage indiqué | 370 net ou 530 net selon emballage |
Usages et applications
Le LFE-3324-S s’adresse aux professionnels qui ont besoin d’un four électrique à soles capable d’accompagner une production soutenue de pains, produits de panification et pâtisserie. Sa surface de 13,70 m² facilite l’organisation de grandes fournées, tandis que ses 3 bouches rendent le chargement plus accessible qu’une façade plus étroite.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle nécessite un espace adapté en façade et en profondeur, avec des dimensions extérieures de 242 x 370 cm. Il faut également vérifier la puissance électrique disponible dans le local : la puissance indiquée est de 57 kW, avec une puissance ECO de 29 kW. Son entretien frontal reste un avantage utile pour limiter les contraintes d’accès technique en fournil.
Conclusion
Le LFE-3324-S est un four à sole électrique professionnel pensé pour les boulangeries qui veulent une grande surface de cuisson sur 3 étages, avec 3 bouches de chargement et une chambre profonde. Ses 13,70 m², sa buée indépendante, sa régulation voûte/sole et ses dalles réfractaires en font une solution adaptée aux fournées importantes sur soles électriques.
FAQ – Four à soles électrique 13,70 m² avec 3 bouches
Le LFE-3324-S est-il le plus grand modèle 3 étages en 3/62 cm ?Oui, dans cette série, il offre la surface la plus élevée avec 13,70 m² et une chambre de 186 x 245 cm.
Quel espace prévoir pour installer ce four ?
Les dimensions extérieures indiquées sont de 242 x 370 cm. Il faut donc vérifier à la fois la largeur disponible en façade et la profondeur du fournil.
Quelle puissance électrique prévoir pour le LFE-3324-S ?
La puissance électrique indiquée est de 57 kW. La puissance ECO associée à ce modèle est de 29 kW.
Ce modèle convient-il aux cuissons de pain avec vapeur ?
Oui, il dispose d’appareils à buée indépendants placés sous les chambres, avec une puissance indiquée de 10,5 kW.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
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Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.
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