Four à sole modulaire 4 plaques 40/60
| Marque | SINMAG |
Four à sole modulaire 446 grande capacité pour cuisson professionnelle
Présentation générale
Le four à sole modulaire 446 est conçu pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et des métiers CHR qui recherchent une capacité de cuisson importante dans un équipement à sole précis et évolutif. Sa chambre de cuisson de 1250 x 800 x 210 mm permet d’accueillir 4 plaques 40/60, 3 plaques 40/80 ou 2 plaques 60/80 selon les besoins de production. Ce four à sole professionnel fonctionne avec une commande digitale programmable et atteint une température maximale de 300 °C.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle 446 se distingue par sa largeur de chambre et sa capacité à recevoir plusieurs formats de plaques professionnels. Il répond aux besoins des fournils, laboratoires de pâtisserie et établissements CHR qui souhaitent cuire davantage de produits par fournée tout en conservant une cuisson maîtrisée. Le réglage séparé de la température de la sole et de la chambre permet d’ajuster la cuisson selon les préparations, tandis que la durée de buée réglable apporte une vraie souplesse pour les pains, baguettes et viennoiseries.
Avantages clés
- Grande capacité avec jusqu’à 4 plaques 40/60 par chambre.
- Commande digitale programmable pour faciliter les réglages et répéter les cycles de cuisson.
- Réglage séparé sole/chambre pour adapter la chaleur selon les produits travaillés.
- Buée réglable avec générateur vapeur de 1,5 kW pour les productions boulangères.
- Éclairage intégré pour suivre la cuisson pendant le service ou la production.
- Démarrage nocturne automatique pour préparer le four avant le début du travail en fournil.
- Configuration possible en module de 4 fours avec socle inclus selon l’organisation de production.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 446 |
| Type de produit | Four à sole modulaire professionnel |
| Nombre de plaques | 4 x 40/60 ou 3 x 40/80 ou 2 x 60/80 |
| Température maximale | 300 °C |
| Commande | Digitale programmable |
| Dimensions chambre de cuisson | 1250 x 800 x 210 mm |
| Dimensions externes par four | 1555 x 1275 x 470 mm |
| Poids net par four | 240 kg |
| Puissance du four | 6,5 kW |
| Générateur à vapeur | 1,5 kW |
| Puissance totale four + vapeur | 8 kW |
| Alimentation | 400 V 3Ph 50 Hz |
| Fonctions intégrées | Réglage séparé sole/chambre, éclairage intégré, démarrage nocturne automatique, durée de buée réglable |
| Configuration possible | Module de 4 fours avec socle inclus |
| Accessoires / options | Hotte aspirante disponible séparément, option socle, système de chargement sur demande |
| Garantie | 2 ans |
Usages et applications
Ce four à sole modulaire professionnel est adapté aux productions de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et snacking nécessitant une chambre large et compatible avec plusieurs formats de plaques. Sa capacité en 4 plaques 40/60 le rend particulièrement pertinent pour les professionnels qui veulent augmenter le volume par fournée sans passer sur un autre type de four. Il peut aussi convenir aux établissements CHR qui recherchent un four à sole 60/80 ou 40/80 selon leurs plaques et leur organisation interne.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir le modèle 446, il convient de vérifier l’espace disponible, la largeur de passage, l’encombrement de 1555 x 1275 x 470 mm par four et l’alimentation électrique en 400 V triphasé. Ce modèle est plus capacitaire que le 246 et s’adresse aux professionnels qui privilégient une chambre plus large. Pour une installation plus complète, la gamme peut être configurée en module de 4 fours avec socle inclus, avec hotte aspirante disponible séparément et système de chargement sur demande.
Conclusion
Le four à sole modulaire 446 offre une solution solide pour les professionnels qui recherchent un four à sole grande capacité, programmable et adapté aux formats de plaques courants en boulangerie-pâtisserie. Avec sa chambre de cuisson de 1250 x 800 x 210 mm, sa buée réglable, son démarrage nocturne et son réglage séparé sole/chambre, il apporte une réponse concrète aux besoins de cuisson régulière et organisée en environnement CHR.
FAQ four à sole modulaire 446
Quelle capacité de plaques offre le four à sole modulaire 446 ?Le modèle 446 peut recevoir 4 plaques 40/60, 3 plaques 40/80 ou 2 plaques 60/80 selon le format utilisé.
Quelle est la différence principale entre le modèle 246 et le modèle 446 ?
Le modèle 446 dispose d’une chambre plus large de 1250 x 800 x 210 mm et peut accueillir jusqu’à 4 plaques 40/60, contre 2 plaques 40/60 pour le modèle 246.
Ce four à sole convient-il aux productions boulangères avec buée ?
Oui, le modèle 446 dispose d’une durée de buée réglable et d’un générateur vapeur de 1,5 kW, adaptés aux besoins de cuisson du pain et des produits de boulangerie.
Quelle alimentation prévoir pour le four à sole modulaire 446 ?
Le four fonctionne en 400 V 3Ph 50 Hz. Cette alimentation triphasée doit être vérifiée avant l’installation dans le local professionnel.
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