Four à sole électrique pro 9 m² 5 étages

Four à sole électrique 9 m² 5 étages – double bouche, puissance, précision et rendement Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 9 m² 5 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels recherchant une capacité renforcée, une précision thermique avancée et une polyvalence maximale dans un encombrement réduit. Sa double bouche facilite les manipulations d’enfournement et de défournement, optimisant le flux de travail. Il intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante dans chaque chambre et cinq étages totalement autonomes, garantissant un contrôle complet de chaque cuisson. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm assurent robustesse, isolation et excellente visibilité. L’interface tactile ou LCD offre une utilisation intuitive et une programmation simple, même en forte production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa surface utile de 9 m² et sa dalle de 1,40 m, parfaitement adaptées à la cuisson de pains individuels, pièces moyennes, viennoiseries, feuilletés et productions sérielles. Ses cinq étages de 0,19 m de hauteur permettent d’enchaîner les cycles sans interruption, tout en garantissant une homogénéité thermique exemplaire. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure un contrôle précis des profils de cuisson, tandis que la vapeur autonome par chambre garantit un développement optimal des pâtons. Les cinq chambres indépendantes permettent de gérer simultanément plusieurs recettes, sans interaction thermique. L’interface tactile ou LCD renforce la productivité et la reproductibilité au quotidien.

Avantages clés

• 5 étages autonomes : capacité élevée et flexibilité maximale.
• Surface de cuisson 9 m² : adaptée aux productions intenses et variées.
• Double bouche : ergonomie renforcée, cadence optimisée.
• Dalle 1,40 m : idéale pour pains individuels, viennoiseries et feuilletés.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : homogénéité et précision exemplaires.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation contrôlée pour un développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation efficace et visibilité parfaite.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage rapide, moderne et intuitif.
• Hauteur d’étage uniforme 0,19 m : idéale pour productions régulières et continues.
• Cuissons indépendantes : gestion simultanée de recettes variées.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	9 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,40 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 2,60 x 2,30 m
Code produit	AFEC5BBBBB261140

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions répétitives et intensives : pains individuels, petits pains, baguettes courtes, viennoiseries, feuilletés, pâtisseries et pâtons hydratés. Ses cinq étages autonomes permettent de gérer simultanément plusieurs recettes, tandis que sa double bouche optimise les manipulations. La chauffe indépendante et la vapeur autonome garantissent une régularité parfaite, un bon développement des pâtons et une qualité de cuisson constante.

Conclusion

Le four à sole électrique 9 m² 5 étages Electram – double bouche – combine capacité élevée, précision thermique et flexibilité extrême. Grâce à ses cinq étages indépendants, à sa vapeur autonome et à son interface numérique performante, il offre une productivité remarquable et une qualité de cuisson homogène dans les environnements intensifs.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, les cinq étages indépendants permettent de gérer simultanément plusieurs cuissons.

Chaque étage possède-t-il son propre générateur de vapeur ?
Oui, la vapeur est indépendante dans chaque chambre.

Quelle différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface intuitive et moderne. Le panneau LCD propose une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.