Four à sole électrique pro 9 m² 4 étages

Four à sole électrique 9 m² 4 étages – double bouche, haute capacité et maîtrise thermique Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 9 m² 4 étages de la gamme Electram est un équipement professionnel conçu pour les laboratoires à forte cadence, les boulangeries artisanales, les pâtisseries et les unités de production nécessitant précision, puissance et grande polyvalence. Doté d’une double bouche, d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’un système de vapeur autonome par chambre et de quatre étages totalement indépendants, il garantit une homogénéité de cuisson exemplaire et une gestion optimale des productions simultanées. Ses portes inox avec verre trempé 10 mm assurent durabilité, isolation thermique et excellente visibilité. L’interface tactile ou LCD rend la gestion intuitive et parfaitement fluide, même en période de forte activité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa grande surface de cuisson de 9 m² et sa dalle de 1,85 m, idéale pour les productions intensives comprenant pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés et produits volumineux. La double bouche améliore la cadence, facilite l’enfournement/défournement et optimise le flux de travail. Les quatre étages indépendants permettent d’organiser plusieurs cuissons simultanées avec des réglages adaptés à chaque recette. La chauffe segmentée sole/voûte/porte garantit une répartition uniforme de la chaleur, tandis que la vapeur indépendante par chambre assure un développement optimal, une hydratation maîtrisée et une coloration régulière. Le panneau tactile ou LCD simplifie la programmation, le pilotage des cycles et la gestion des recettes, assurant une efficacité maximale.

Avantages clés

• Surface de cuisson 9 m² : capacité élevée idéale pour les productions intensives.
• Double bouche : ergonomie améliorée et cadence accrue lors des manipulations.
• Dalle 1,85 m : parfaite pour les formats variés et les productions volumineuses.
• 4 étages indépendants : flexibilité totale pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique exemplaire et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation uniforme et développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée et robustesse professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive adaptée aux environnements exigeants.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale et organisation fluide.
• Structure Electram robuste : stabilité thermique durable même en production continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	9 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB261185

Usages et applications

Ce four est parfaitement adapté aux productions intensives : pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés, produits feuilletés et pâtisseries nécessitant une maîtrise fine de la vapeur et de la chaleur. Sa double bouche facilite les manipulations rapides, tandis que ses quatre étages autonomes permettent d’alterner les recettes, d’enchaîner les fournées ou de gérer différents formats simultanément. Idéal pour les laboratoires recherchant un rendement élevé, une haute précision et une grande polyvalence.

Conclusion

Le four à sole électrique 9 m² 4 étages Electram allie puissance, précision, ergonomie et durabilité. Avec sa double bouche, sa vapeur indépendante, ses étages autonomes et son interface numérique moderne, il garantit une production flexible, homogène et hautement maîtrisée, répondant aux besoins des professionnels les plus exigeants.

FAQ

Peut-on lancer plusieurs cuissons simultanément ?
Oui, chaque étage est totalement indépendant, permettant de varier les recettes sans perte de cadence.

La vapeur est-elle séparée pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre générateur de vapeur pour une hydratation parfaitement uniforme.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface visuelle et interactive très intuitive. Le panneau LCD propose une interface plus simple incluant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.