Four à sole électrique pro 9 m² 3 étages

Four à sole électrique 9 m² 3 étages – triple bouche, capacité maximale et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 9 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers de boulangerie et pâtisserie à très haut rendement nécessitant une capacité étendue, une stabilité thermique irréprochable et une gestion pointue de la vapeur. Grâce à ses trois chambres indépendantes, à la chauffe segmentée sole/voûte/porte et à la vapeur autonome pour chaque étage, il garantit une cuisson homogène, régulière et parfaitement maîtrisée. La triple bouche facilite la circulation et optimise les chargements sur toute la largeur. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent une visibilité parfaite et une grande résistance mécanique. Le catalogue Electram met en avant une utilisation simple, intuitive et professionnelle, notamment à travers ses panneaux tactile ou LCD (« aperçu immédiat », « contrôle total », « manipulation intuitive », « organisation des recettes par type »).

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa très grande surface de 9 m² associée à une triple bouche, permettant une gestion du flux exceptionnelle pour les ateliers à forte cadence. La chauffe indépendante de chaque zone assure une adaptation précise des paramètres selon le produit, tandis que la vapeur séparée par chambre garantit un développement homogène, une coloration stable et un rendu constant même en production continue. L’interface tactile ou LCD permet une navigation fluide, l’organisation des recettes par type, la programmation intuitive et la visualisation directe des cycles, conformément aux fonctionnalités détaillées dans la documentation Electram (« panneau qui pense à vous », « aperçu immédiat des détails », « programmation de la vanne de vapeur »).

Avantages clés

• Triple bouche : cadence augmentée, circulation optimisée et confort de travail amélioré.
• Surface de cuisson 9 m² : parfaite pour les productions intensives et les longues séries.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise fine de la cuisson sur chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : contrôle idéal de l’humidité pour un développement régulier.
• Cuissons indépendantes : flexibilité pour travailler plusieurs recettes en parallèle.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité et isolation thermique renforcées.
• Panneau tactile ou LCD : organisation des recettes, interface intuitive, alertes de maintenance.
• Robustesse Electram : stabilité thermique idéale même en usage soutenu.
• Gestion énergétique optimisée : zones de chauffe indépendantes limitant les consommations inutiles.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	9 m² – 3 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,55 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB361165

Usages et applications

Ce four est idéal pour les productions intensives : baguettes, pains traditionnels, pâtons très hydratés, viennoiseries, produits de pâtisserie ou longues séries nécessitant une constance et une régularité irréprochables. Sa triple bouche améliore fortement la fluidité de chargement, tandis que ses cuissons indépendantes permettent de diversifier la production simultanément. Sa stabilité thermique et son contrôle avancé de la vapeur en font un outil parfaitement adapté aux environnements à forte cadence.

Conclusion

Le four à sole électrique 9 m² 3 étages Electram, équipé d’une triple bouche et de technologies professionnelles avancées, garantit une maîtrise thermique exemplaire, une capacité élevée et une productivité optimale. C’est un outil de référence pour les laboratoires exigeant un rendement important sans compromis sur la qualité.

FAQ

Le four permet-il des cuissons différentes simultanément ?
Oui, chaque étage peut être réglé indépendamment avec ses propres paramètres de température, vapeur et cycle.

La vapeur est-elle gérée séparément ?
Oui, chaque chambre est équipée d’un système de vaporisation indépendant, permettant une maîtrise précise du taux d’humidité.

Quelle est la différence entre un panneau LCD et un panneau tactile ?
Le panneau tactile offre une interface intuitive complète, avec organisation des recettes, affichage clair, réglages directs et alertes automatiques. Le panneau LCD propose une interface plus simple et épurée, incluant la programmation jusqu’à 40 recettes et un départ journalier.