Four à sole électrique pro 8 m² 5 étages

Four à sole électrique 8 m² 5 étages – double bouche, haute précision et productivité Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 5 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers exigeants recherchant une productivité élevée, une maîtrise thermique avancée et une grande polyvalence de cuisson. Grâce à sa double bouche, il offre une ergonomie fluide pour l’enfournement et le défournement. Il intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par chambre et cinq étages totalement autonomes, garantissant une gestion précise de chaque cuisson. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm assurent robustesse, isolation et visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD offre une programmation intuitive et adaptée aux cadences soutenues.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par sa configuration à cinq étages, idéale pour maximiser les cycles de cuisson dans un encombrement réduit. Sa surface de 8 m² et sa dalle de 1,35 m permettent de traiter efficacement pains individuels, baguettes courtes, viennoiseries, feuilletés et productions sérielles. Chaque étage, doté d’une hauteur utile de 0,19 m, assure une cuisson régulière et homogène. La chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une précision thermique exemplaire, tandis que la vapeur autonome permet un développement optimal des pâtons. Les cinq chambres indépendantes facilitent la préparation simultanée de multiples recettes, sans interaction entre les cycles. L’interface tactile ou LCD assure une reproductibilité parfaite et un pilotage fluide au quotidien.

Avantages clés

• 5 étages autonomes : capacité maximale dans un encombrement maîtrisé.
• Surface de cuisson 8 m² : idéale pour les productions continues.
• Double bouche : ergonomie renforcée et cadence améliorée.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation parfaitement contrôlée.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité, isolation et durabilité.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive et efficace.
• Hauteur d’étage uniforme 0,19 m : idéale pour viennoiseries et pains de petit gabarit.
• Cuissons totalement indépendantes : flexibilité totale sur les cycles et les recettes.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	5
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 2,55 x 2,30 m
Code produit	AFEC5BBBBB261135

Usages et applications

Ce modèle excelle pour les productions intensives de pains individuels, petits pains, baguettes courtes, viennoiseries, feuilletés et pâtisseries. Ses cinq étages autonomes permettent de multiplier les cycles sans temps mort et d’organiser plusieurs recettes simultanément. Sa double bouche améliore l’efficacité des manipulations, tandis que la vapeur indépendante et la chauffe segmentée garantissent des résultats réguliers, croustillants et parfaitement développés.

Conclusion

Le four à sole électrique 8 m² 5 étages Electram – double bouche – combine capacité maximale, précision thermique et modularité avancée. Grâce à ses cinq chambres indépendantes, sa vapeur autonome et son interface numérique performante, il offre une productivité exceptionnelle et une qualité de cuisson irréprochable.

FAQ

Peut-on lancer plusieurs recettes en même temps ?
Oui, grâce aux cinq étages indépendants, plusieurs cuissons peuvent être menées simultanément.

La vapeur est-elle indépendante pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre générateur de vapeur.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est visuel et intuitif. Le panneau LCD propose une interface plus simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.