Four à sole électrique pro 8 m² 4 étages

Four à sole électrique 8 m² 4 étages – très grande capacité, homogénéité thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers recherchant une capacité de production supérieure tout en conservant une précision thermique exemplaire. Destiné aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants, hôtels et unités de production intensives, il combine robustesse, ergonomie et technologie avancée. Sa structure en inox offre une durabilité remarquable, tandis que ses quatre étages autonomes assurent une grande polyvalence. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, permettant un contrôle thermique précis. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydrométrie parfaitement ajustée. Les portes inox munies de verre trempé 10 mm offrent une excellente isolation et une visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD simplifie la programmation, la gestion des recettes et le suivi des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se démarque par sa dalle de 0,900 x 2,18 m répartie sur quatre étages, offrant une surface totale de 8 m², parfaitement adaptée aux fortes cadences. Les hauteurs internes uniformes de 0,19 m assurent une homogénéité de cuisson pour les pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries et produits hydratés. La chauffe tri-zone indépendante garantit une diffusion thermique uniforme, indispensable pour une coloration régulière et un développement optimal. La vapeur indépendante par étage assure un contrôle précis de l’humidité, favorisant une croûte brillante, une alvéolature maîtrisée et une texture parfaitement réalisée. Grâce à la forte inertie thermique propre à la gamme Electram, ce four assure une stabilité durable, une efficacité énergétique optimisée et une constance de cuisson remarquable. L’interface tactile ou LCD assure une navigation simple et reproductible pour une organisation de travail efficace.

Avantages clés

• Surface utile 8 m² : très grande capacité pour les ateliers intensifs.
• 4 étages autonomes : gestion simultanée de plusieurs cycles et recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis et homogénéité thermique exemplaire.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement contrôlée.
• Dalle 0,900 x 2,18 m : idéale pour baguettes, pains spéciaux, produits hydratés et tartes.
• Hauteur interne 0,19 m : polyvalence pour cuissons régulières et répétitives.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée, visibilité claire et robustesse.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive, cycles reproductibles et gestion fluide.
• Conception Electram : inertie thermique élevée, stabilité durable et performance continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB190218

Usages et applications

Ce four 8 m² 4 étages est idéal pour les environnements demandant une capacité élevée et une polyvalence maximale. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes en grande quantité, viennoiseries, pâtisseries fines, pâtons hydratés et produits techniques. Ses quatre étages autonomes permettent de gérer différents cycles simultanément, optimisant la productivité et l’organisation du fournil. Sa chauffe tri-zone et sa vapeur indépendante garantissent des résultats constants, une coloration uniforme et une texture parfaitement maîtrisée.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 8 m² combine puissance, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie avancée. C’est un équipement indispensable pour les ateliers intensifs recherchant une capacité élevée, une grande flexibilité et une qualité de cuisson professionnelle durable.

FAQ

Ce four est-il adapté aux grosses productions ?
Oui, sa surface de 8 m² et ses quatre étages autonomes en font un modèle idéal pour les cadences importantes.

Peut-on régler la vapeur indépendamment à chaque étage ?
Oui, chaque chambre possède son propre système de vapeur pour une hydrométrie totalement maîtrisée.

L’écran tactile facilite-t-il la gestion des cycles ?
Absolument, il permet une programmation intuitive, la gestion des recettes et des ajustements rapides pour un travail fluide