Four à sole électrique pro 8 m² 4 étages

Four à sole électrique 8 m² 4 étages – capacité maximale, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 4 étages de la gamme Electram est une solution haut de gamme conçue pour les environnements à très forte production : boulangeries artisanales, laboratoires professionnels, hôtels, restaurants et ateliers intensifs. Sa structure en acier inoxydable lui confère robustesse et longévité, tandis que ses quatre étages disposent chacun d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, permettant un réglage thermique extrêmement précis. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation parfaitement maîtrisée selon les besoins de chaque recette. Les portes inox avec verre trempé 10 mm garantissent isolation, durabilité et visibilité optimale. Enfin, son panneau tactile ou LCD assure une programmation intuitive, une gestion fluide des recettes et une reproductibilité exemplaire des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa dalle de 0,820 x 2,50 m offrant une surface totale de 8 m² répartie sur quatre étages, ce four atteint la capacité la plus élevée de cette configuration Electram. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique parfaite, garantissant une coloration régulière et un développement optimal même lors de cadences soutenues. Les hauteurs internes différenciées (0,24 m au premier étage puis 0,19 m pour les trois autres) offrent une polyvalence maximale pour diverses préparations. La vapeur indépendante par chambre permet un ajustement précis de l’hydrométrie, indispensable pour les pains traditionnels, viennoiseries, pâtons hydratés et produits techniques. La conception Electram, reconnue pour sa stabilité et sa forte inertie thermique, garantit un fonctionnement fiable et énergétiquement optimisé. L’interface tactile ou LCD facilite les réglages rapides, l’organisation des recettes et la répétition parfaite des cuissons.

Avantages clés

• Surface utile 8 m² : capacité maximale pour les ateliers à très forte cadence.
• 4 étages autonomes : flexibilité totale pour gérer plusieurs cuissons simultanées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage thermique précis et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement ajustée selon chaque recette.
• Dalle 0,820 x 2,50 m : surface idéale pour pains, baguettes, viennoiseries et pâtons hydratés.
• Hauteurs internes différenciées : polyvalence (0,24 m + 0,19 m).
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation supérieure, visibilité et robustesse.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive, navigation fluide et répétabilité parfaite.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 2,50 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC182250

Usages et applications

Ce four 8 m² à 4 étages est idéal pour les productions qui exigent à la fois volume, fiabilité et précision. Parfait pour la cuisson de pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries fines et produits nécessitant une gestion avancée de la vapeur, il permet de gérer simultanément plusieurs cycles, augmentant considérablement la productivité. Sa capacité élevée et sa conception compacte en font un choix stratégique pour les ateliers souhaitant augmenter leur rendement sans agrandir leur surface de travail.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 8 m² associe puissance, précision, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Adapté aux environnements intensifs, il offre une constance de cuisson exceptionnelle, une capacité maximale et une fiabilité durable pour les professionnels les plus exigeants.

FAQ

Ce four est-il adapté aux très fortes productions ?
Oui, sa surface de 8 m² et ses étages autonomes permettent de répondre aux cadences les plus élevées.

Peut-on régler la vapeur par étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système d’injection totalement indépendant.

L’écran tactile offre-t-il un réel gain de temps ?
Oui, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les réglages rapides pour une organisation fluide et efficace.