Four à sole électrique pro 8 m² 4 étages

Four à sole électrique 8 m² 4 étages – capacité maximale, régularité parfaite et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les environnements professionnels nécessitant une grande capacité de production avec une précision thermique irréprochable. Idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers à forte cadence, il se distingue par sa robustesse, son contrôle thermique avancé et sa polyvalence. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, permettant une gestion optimale de chaque cuisson. Le système de vapeur indépendante par chambre assure une hydratation parfaitement ajustée. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm garantissent une excellente isolation et une visibilité idéale. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et les ajustements quotidiens pour une utilisation fluide et professionnelle.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,820 x 2,50 m offrant une surface totale de 8 m², ce four réparti sur quatre étages constitue l’une des capacités les plus élevées de la gamme Electram. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique parfaite, garantissant une coloration régulière et un développement optimal même en production intensive. Les 4 étages autonomes permettent de gérer simultanément plusieurs cuissons, un atout majeur pour optimiser le rendement et éviter les temps morts. La vapeur indépendante par chambre assure un contrôle précis de l’hydrométrie, indispensable pour la cuisson de pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés et produits délicats. Sa conception Electram offre une forte inertie thermique, une stabilité remarquable et une efficacité énergétique optimale, même lors d’utilisations prolongées. Enfin, le panneau tactile ou LCD garantit une ergonomie moderne, intuitive et adaptée aux cadences professionnelles.

Avantages clés

• Surface utile 8 m² : capacité maximale pour les ateliers à forte production.
• 4 étages autonomes : gestion simultanée de multiples cuissons.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale et constance des résultats.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement maîtrisée selon chaque recette.
• Dalle 0,820 x 2,50 m : surface idéale pour baguettes, pains spéciaux, viennoiseries et pâtons hydratés.
• Hauteurs internes homogènes : 0,19 m sur chaque étage pour une polyvalence maximale.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation thermique et visibilité optimale.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif, programmation simple et ergonomie moderne.
• Construction Electram : inertie thermique supérieure, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 2,50 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB182250

Usages et applications

Grâce à ses 4 étages indépendants et à sa surface utile de 8 m², ce four est idéal pour les ateliers recherchant puissance, polyvalence et constance. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés, tartes, pâtisseries fines et produits nécessitant une vapeur maîtrisée. Sa capacité élevée permet de gérer simultanément plusieurs productions, augmentant significativement la productivité. C’est un outil stratégique pour les laboratoires souhaitant augmenter leur volume de production sans modifier leur implantation.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 8 m² associe capacité maximale, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Conçu pour les environnements à très forte cadence, il garantit une cuisson régulière, une productivité élevée et une fiabilité durable.

FAQ

Convient-il aux très fortes productions ?
Oui, sa surface de 8 m² et ses 4 étages autonomes en font un modèle idéal pour les cadences les plus élevées.

La vapeur est-elle réglable par étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système d’injection de vapeur totalement indépendant.

L’écran tactile facilite-t-il le pilotage quotidien ?
Absolument, il simplifie la gestion des recettes, la programmation et les ajustements rapides pour une efficacité maximale.