Four à sole électrique pro 8 m² 4 étages

Four à sole électrique 8 m² 4 étages – capacité renforcée, régularité et maîtrise Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels recherchant une solution robuste, performante et adaptée aux productions intensives. Ses quatre étages autonomes bénéficient d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, assurant une maîtrise thermique précise, ainsi que d’un système de vapeur indépendant par chambre pour un développement optimal. La dalle de 0,750 x 2,50 m offre une longueur exceptionnelle, idéale pour optimiser la production de baguettes longues, pains spéciaux, viennoiseries et fournitures en grande série. Le pilotage tactile ou LCD, associé aux portes inox et verre trempé 10 mm, garantit ergonomie, durabilité et visibilité parfaite.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se démarque par sa grande capacité de cuisson, sa stabilité thermique et son homogénéité exemplaire. Grâce à sa dalle de 2,50 m, il permet d’augmenter le volume de production par fournée tout en préservant une répartition régulière de la chaleur. Les quatre étages indépendants facilitent l’organisation du travail et permettent d’enchaîner différentes cuissons sans interférence. Sa conception en inox et ses portes vitrés en verre trempé assurent longévité, hygiène et confort d’utilisation, même dans les environnements les plus exigeants.

Avantages clés

• Surface de cuisson 8 m² : idéale pour les productions soutenues.
• Dalle longue 2,50 m : parfaite pour baguettes tradition, pains spéciaux et séries intensives.
• 4 étages autonomes : flexibilité maximale et gestion simultanée de plusieurs recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique par étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation homogène pour un meilleur développement.
• Hauteur intérieure 0,19 m : adaptée aux fabrications standards de boulangerie.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : résistance, visibilité et sécurité.
• Commande tactile ou LCD : contrôle rapide, intuitif et fiable.
• Cuissons indépendantes : organisation fluide et production continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	8 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 2,50 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Autonomes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB175250

Usages et applications

Idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires de production, fournils de haute cadence et ateliers intégrant des lignes de fabrication continues. Il excelle dans la cuisson de baguettes longues, pains de tradition, pains spéciaux, croissants, brioches, feuilletés et autres produits nécessitant une homogénéité parfaite. Les étages autonomes permettent d’alterner facilement entre différents produits tout en conservant une qualité irréprochable.

Conclusion

Le four à sole électrique Electram 8 m² 4 étages offre une combinaison optimale de capacité, performance et précision. Sa dalle longue de 2,50 m, associée à une chauffe indépendante et à une vapeur maîtrisée, garantit une production constante, homogène et fiable, même en forte cadence.

FAQ

Ce four peut-il gérer plusieurs cuissons simultanément ?
Oui, chacun des quatre étages fonctionne en autonomie complète avec ses propres réglages.

La vapeur est-elle indépendante par étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système de vapeur dédié pour une hydratation uniforme.

Quelle différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface rapide, visuelle et intuitive. Le panneau LCD propose une navigation simple et efficace, idéale pour un usage quotidien structuré.