Four à sole électrique pro 8 m² 4 étages

Four à sole électrique 8 m² 4 étages – double bouche, haute capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 4 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle parfaitement adaptée aux laboratoires de boulangerie, pâtisserie et ateliers de production recherchant une capacité élevée, une précision thermique exemplaire et une grande modularité. Grâce à sa double bouche, sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur autonome sur chaque chambre et ses quatre étages totalement indépendants, ce modèle assure une homogénéité de cuisson remarquable et une polyvalence idéale pour les environnements exigeants. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm offrent robustesse, isolation thermique et visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD garantit une gestion fluide, intuitive et rapide.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son importante surface de cuisson de 8 m², renforcée par une dalle de 1,65 m, idéale pour les productions diversifiées : baguettes, pains spéciaux, produits volumineux, viennoiseries ou préparations pâtissières. La double bouche optimise le flux de travail, améliore la cadence lors des cycles d’enfournement/défournement et facilite les manipulations au quotidien. Grâce aux quatre étages indépendants, il devient possible de lancer simultanément plusieurs recettes avec des réglages distincts. La chauffe segmentée sole/voûte/porte garantit une précision thermique remarquable, tandis que la vapeur indépendante par chambre assure une hydratation parfaite, indispensable pour les développements réguliers et les cuissons homogènes. L’interface tactile ou LCD renforce l’efficacité du poste en permettant une programmation claire et intuitive.

Avantages clés

• Surface de cuisson 8 m² : excellente capacité pour les productions intensives.
• Double bouche : ergonomie renforcée et cadence accrue.
• Dalle 1,65 m : idéale pour les formats longs et les productions variées.
• 4 étages indépendants : flexibilité totale pour gérer plusieurs recettes simultanément.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée pour un développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité maximale et isolation durable.
• Panneau tactile ou LCD : commandes intuitives, rapides et adaptées aux fortes cadences.
• Cuissons indépendantes : organisation optimale dans les environnements multi-produits.
• Structure robuste Electram : stabilité thermique irréprochable même en production continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB261165

Usages et applications

Ce modèle est parfaitement adapté aux productions intensives et diversifiées : pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pains spéciaux, pâtons hydratés, produits feuilletés et pièces pâtissières nécessitant une maîtrise fine de la vapeur et de la chaleur. La double bouche améliore considérablement l’ergonomie et la cadence, tandis que les quatre étages indépendants permettent d’alterner facilement les recettes, d’optimiser le taux de rotation des fournées et de maintenir un rythme efficace même aux heures de pointe.

Conclusion

Le four à sole électrique 8 m² 4 étages Electram – équipé d’une double bouche – combine puissance, précision, ergonomie et robustesse. Grâce à sa vapeur indépendante, à ses étages autonomes et à son interface numérique performante, il garantit une production régulière, flexible et parfaitement maîtrisée dans tous les environnements professionnels exigeants.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes simultanément ?
Oui, les quatre étages fonctionnent indépendamment, permettant plusieurs cuissons en parallèle.

Chaque chambre dispose-t-elle de son propre système vapeur ?
Oui, la vapeur est totalement indépendante sur chaque étage pour une hydratation optimisée.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface interactive, visuelle et intuitive. Le panneau LCD propose une interface plus simple, avec programmation jusqu’à 40 recettes et départ journalier.