Four à sole électrique pro 8 m² 3 étages

Four à sole électrique 8 m² 3 étages – double bouche, puissance et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 3 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle hautes performances conçue pour les ateliers à forte cadence. Sa double bouche optimise l’enfournement et le défournement, améliorant considérablement le flux de production. Il bénéficie d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’une vapeur indépendante par chambre et de trois étages autonomes, garantissant une précision de cuisson exemplaire. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent une excellente isolation et une grande résistance. Le panneau tactile ou LCD apporte une ergonomie moderne et une navigation intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa surface utile de 8 m² et sa dalle de 0,750 x 1,85 m, ce modèle offre une capacité supérieure pour les productions intensives : baguettes, pains spéciaux, pains moyens, feuilletés, viennoiseries, brioches et produits hydratés. La double bouche augmente notablement la rapidité de travail et la fluidité des opérations. Ses trois étages d’une hauteur utile de 0,19 m garantissent une diffusion de la chaleur parfaitement homogène. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet d’adapter les profils thermiques avec une grande précision, tandis que la vapeur autonome assure un développement optimal des produits. Son interface tactile ou LCD assure une reproductibilité parfaite et une utilisation fluide.

Avantages clés

• Double bouche : rythme de production accéléré et ergonomie améliorée.
• Surface de cuisson 8 m² : capacité élevée pour productions soutenues.
• Dalle 1,85 m : idéale pour baguettes, pains spéciaux et séries continues.
• 3 étages autonomes : flexibilité totale pour plusieurs cuissons simultanées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique remarquable.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation régulière et développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif, fiable et programmable.
• Hauteur d’étage 0,19 m : adaptée aux pains standards, viennoiseries et feuilletés.
• Cuissons indépendantes : organisation optimale du flux de production.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 1,85 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB275185

Usages et applications

Ce four est idéal pour les boulangeries à forte activité, points chauds, laboratoires et ateliers de production nécessitant une cadence élevée. Il excelle pour la cuisson de pains moyens, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, feuilletés, brioches et produits hydratés. La double bouche optimise le rythme de travail, tandis que les étages indépendants permettent d’organiser plusieurs cuissons en parallèle.

Conclusion

Le four à sole électrique 8 m² 3 étages Electram – double bouche – combine capacité importante, précision thermique et efficacité opérationnelle. Grâce à son système vapeur indépendant, à ses cuissons autonomes et à son pilotage tactile/LCD, il constitue une solution haut de gamme pour les environnements de production exigeants.

FAQ

Peut-on gérer plusieurs cuissons simultanément ?
Oui, les trois étages indépendants permettent d’exécuter plusieurs recettes en parallèle.

Chaque étage dispose-t-il de sa propre vapeur ?
Oui, la vapeur est totalement indépendante pour chaque chambre.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est moderne, visuel et très intuitif. Le panneau LCD propose une interface plus simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.