Four à sole électrique pro 7 m² 5 étages

Four à sole électrique 7 m² 5 étages – haute capacité, régularité parfaite et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 7 m² 5 étages de la gamme Electram est conçu pour les environnements professionnels nécessitant une grande capacité de production et une précision thermique exceptionnelle. Parfaitement adapté aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et unités de production intensives, il allie robustesse, performance et ergonomie. Sa structure en inox garantit une durabilité élevée tandis que chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour un contrôle optimal de la cuisson. La vapeur indépendante par chambre permet d’ajuster précisément l’hydrométrie selon les besoins des différentes recettes. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm assurent une isolation thermique supérieure, une résistance mécanique optimale et une excellente visibilité. Enfin, le panneau tactile ou LCD offre une gestion intuitive, une programmation précise et une reproductibilité parfaite des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec cinq étages autonomes et une dalle de 0,900 x 1,65 m, ce four offre une surface totale de 7 m², idéale pour les productions soutenues et répétitives. Les hauteurs internes uniformes de 0,19 m permettent de cuire une large variété de produits : pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, tartes, pâtons hydratés, produits spéciaux et pâtisseries fines. La chauffe tri-zone indépendante assure une diffusion thermique parfaitement homogène sur chaque étage, garantissant une coloration régulière et un développement optimal même en enchaînant les cycles. La vapeur indépendante par chambre permet un réglage précis de l’humidité, indispensable pour obtenir une croûte brillante, une alvéolature maîtrisée et un résultat constant. L’inertie thermique élevée propre à la conception Electram offre une stabilité remarquable, même en pleine charge, permettant d’optimiser la consommation énergétique. L’interface tactile ou LCD facilite la gestion des cuissons, la programmation et la répétition des recettes.

Avantages clés

• Surface utile 7 m² : grande capacité pour ateliers intensifs.
• 5 étages autonomes : flexibilité maximale et gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Hauteur interne 0,19 m : idéale pour pains, viennoiseries, tartes et produits techniques.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique pour chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie réglable selon les recettes.
• Dalle 0,900 x 1,65 m : format polyvalent pour une large gamme de produits.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée, visibilité claire et grande robustesse.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, cycles reproductibles et ergonomie moderne.
• Conception Electram : inertie thermique élevée, stabilité durable et performance continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 5 étages
Surface de cuisson	7 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte, porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 2,85 x 2,30 m
Code produit	AFEC5BBBBB190165

Usages et applications

Ce four 7 m² à 5 étages est conçu pour les ateliers recherchant une capacité élevée, une polyvalence maximale et une régularité de cuisson parfaite. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, tartes, produits hydratés, pâtisseries fines, pains spéciaux et préparations techniques. Ses cinq étages indépendants permettent d’enchaîner plusieurs cycles simultanément, optimisant la productivité et réduisant les temps d’attente. Sa chauffe tri-zone et sa vapeur indépendante assurent une texture maîtrisée, une coloration uniforme et une qualité artisanale même en production intensive.

Conclusion

Le four Electram 5 étages 7 m² offre une combinaison remarquable de capacité, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Robuste, performant et fiable, il représente une solution idéale pour les ateliers recherchants une qualité de cuisson constante et une productivité élevée.

FAQ

Ce four est-il adapté aux fortes productions ?
Oui, ses 7 m² de surface et ses cinq étages autonomes permettent de répondre aux cadences élevées.

La vapeur est-elle réglable pour chaque étage ?
Oui, la vapeur est indépendante dans chaque chambre, permettant un contrôle précis de l’hydrométrie.

Le panneau tactile facilite-t-il la gestion du quotidien ?
Absolument, il permet une programmation intuitive, une gestion fluide et une reproductibilité parfaite.