Four à sole électrique pro 7 m² 4 étages

Four à sole électrique 7 m² 4 étages – puissance élevée, homogénéité parfaite et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 7 m² 4 étages de la gamme Electram est destiné aux professionnels recherchant une capacité de production importante avec une maîtrise thermique exceptionnelle. Conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers à forte cadence, il se distingue par sa construction totalement en inox, garantissant robustesse et longévité. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, assurant une précision de cuisson optimale. La vapeur indépendante par chambre permet un ajustement précis de l’hydrométrie selon chaque recette. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm offrent une excellente isolation et une visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD assure une gestion intuitive, une programmation fiable et une répétition parfaite des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,820 x 2,18 m offrant une surface totale de 7 m² répartie sur quatre étages, ce four répond aux besoins des ateliers à forte production tout en garantissant une homogénéité thermique exemplaire. La chauffe tri-zone indépendante assure une répartition parfaitement uniforme de la chaleur, garantissant une coloration régulière et un développement optimal des produits même lors de longues séries. Les hauteurs internes différenciées (0,24 m pour le premier étage puis 0,19 m pour les suivants) offrent une grande polyvalence. La vapeur indépendante par chambre permet un contrôle précis de l’humidité, indispensable pour les pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés ou produits délicats. Sa conception Electram garantit stabilité, inertie thermique élevée et efficacité énergétique. L’interface tactile ou LCD améliore considérablement la fluidité des opérations quotidiennes.

Avantages clés

• Surface utile 7 m² : capacité élevée pour les ateliers à forte cadence.
• 4 étages autonomes : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement contrôlée.
• Dalle 0,820 x 2,18 m : polyvalence pour pains, viennoiseries et produits techniques.
• Hauteurs internes différenciées : 0,24 m puis 0,19 m pour divers formats.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : durabilité, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : navigation intuitive, gestion simplifiée et suivi précis.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	7 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC182218

Usages et applications

Ce four 7 m² à 4 étages est idéal pour les productions variées nécessitant volume, précision et flexibilité. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries fines et produits techniques nécessitant une hydrométrie précise. Ses étages autonomes permettent de multiplier les cuissons en parallèle, renforçant considérablement la productivité globale de l’atelier. Son format compact au regard de sa capacité en fait un équipement stratégique pour augmenter les volumes sans agrandir l’espace de travail.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 7 m² combine puissance, maîtrise thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Il constitue une solution durable, polyvalente et performante pour les professionnels recherchant une cuisson constante, une grande capacité et une fiabilité de haut niveau.

FAQ

Est-il adapté aux productions intensives ?
Oui, sa surface de 7 m² et ses quatre étages autonomes le rendent parfaitement adapté aux cadences élevées.

Peut-on régler la vapeur par étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système de vapeur indépendant pour une hydratation parfaitement maîtrisée.

Le panneau tactile facilite-t-il la gestion ?
Absolument, il permet une programmation intuitive, précise et répétable pour un travail quotidien optimisé.