Four à sole électrique pro 7 m² 4 étages

Four à sole électrique 7 m² 4 étages – capacité maximale, homogénéité parfaite et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 7 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les environnements professionnels exigeants : boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers à forte cadence. Sa structure en acier inoxydable garantit robustesse et durabilité. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, permettant une précision thermique exceptionnelle. La vapeur indépendante par chambre offre une hydratation parfaitement maîtrisée, indispensable pour les pains traditionnels, viennoiseries et pâtons hydratés. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm assurent une isolation optimale et une visibilité parfaite. L’interface tactile ou LCD facilite la gestion des recettes, la programmation et le pilotage des cuissons avec une ergonomie moderne et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,820 x 2,18 m répartie sur quatre étages, ce four offre une surface totale de 7 m², idéale pour les ateliers nécessitant une capacité importante sans compromettre la régularité des cuissons. La chauffe tri-zone indépendante assure une distribution parfaitement homogène de la chaleur, garantissant une coloration uniforme et un développement optimal des produits, même lors de productions successives. Les 4 étages autonomes permettent une gestion simultanée de plusieurs recettes, augmentant considérablement le rendement. La vapeur indépendante par chambre permet un ajustement précis de l’hydrométrie selon chaque type de préparation. Fidèle à la conception Electram, ce modèle offre une forte inertie thermique, une stabilité durable et une efficacité énergétique maîtrisée.

Avantages clés

• Surface utile 7 m² : capacité élevée pour les ateliers à forte production.
• 4 étages autonomes : gestion simultanée de différents cycles de cuisson.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage thermique précis pour chaque niveau.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement maîtrisée.
• Dalle 0,820 x 2,18 m : polyvalence pour pains, baguettes et viennoiseries.
• Hauteurs internes homogènes : 0,19 m sur chaque étage, idéal pour une large gamme de produits.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation supérieure, robustesse et visibilité claire.
• Panneau tactile ou LCD : interface moderne, gestion intuitive et répétition des cycles facilitée.
• Construction Electram : forte inertie thermique, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	7 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB182218

Usages et applications

Ce four 7 m² à 4 étages est idéal pour les professionnels ayant besoin de combiner volume, régularité et polyvalence. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries fines et préparations nécessitant une vapeur contrôlée. Grâce à ses 4 étages autonomes, il permet une gestion simultanée de plusieurs recettes, augmentant sensiblement la productivité tout en maintenant une qualité constante. Sa grande surface de cuisson en fait un atout stratégique pour les laboratoires souhaitant augmenter leur capacité sans modifier l’implantation existante.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 7 m² offre une combinaison parfaite entre capacité, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Conçu pour les productions intensives, il assure une constance exemplaire, une productivité élevée et une fiabilité durable.

FAQ

Convient-il aux ateliers à forte production ?
Oui, sa surface de 7 m² et ses 4 étages indépendants en font un modèle idéal pour les cadences élevées.

La vapeur est-elle réglable pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système de vapeur indépendant, permettant une hydratation parfaitement adaptée.

L’écran tactile facilite-t-il les opérations quotidiennes ?
Absolument, il simplifie la gestion des recettes, la programmation et les ajustements rapides pour une productivité optimale.