Four à sole électrique pro 7 m² 4 étages

Four à sole électrique 7 m² 4 étages – homogénéité, puissance et autonomie professionnelle Electram

Présentation générale

Ce four à sole électrique 7 m² 4 étages de la gamme Electram est spécialement conçu pour les boulangeries et laboratoires recherchant une capacité de production renforcée tout en conservant une cuisson parfaitement uniforme. Chaque étage est équipé d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte et d’un système de vapeur dédié par chambre, garantissant un contrôle thermique précis et une hydratation régulière. Avec sa dalle de 0,750 x 2,18 m, il offre une longueur avantageuse idéale pour baguettes, pains spéciaux, produits feuilletés ou viennoiseries. Son pilotage tactile ou LCD, ainsi que ses portes inox avec verre trempé 10 mm, assurent confort, fiabilité et visibilité optimale tout au long de la production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se démarque par son alliance de grande capacité et de précision. La dalle de 2,18 m permet d’optimiser les fournées sans compromettre la régularité des cuissons, grâce à une diffusion thermique homogène et une vapeur indépendante sur chaque étage. Sa construction robuste en inox et ses portes vitrées en verre trempé garantissent une excellente durabilité. Ses quatre étages autonomes permettent d’enchaîner plusieurs cuissons différentes avec une constance remarquable, même en période de forte production.

Avantages clés

• Surface de cuisson 7 m² : parfaite pour les ateliers à forte cadence.
• Dalle longue 2,18 m : idéale pour baguettes tradition, pains spéciaux et séries continues.
• 4 étages autonomes : flexibilité maximale et gestion simultanée de plusieurs recettes.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique par étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation homogène et développement optimal.
• Hauteur intérieure 0,19 m : convient à la majorité des produits boulangers.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité.
• Commande tactile ou LCD : ergonomie, rapidité et programmation intuitive.
• Cuissons indépendantes : organisation optimisée pour toutes les productions.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	7 m² – 1 bouche
Dimensions dalle	0,750 x 2,18 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Autonomes par étage
Dimensions extérieures	1,45 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB175218

Usages et applications

Ce four est parfaitement adapté aux boulangeries artisanales, laboratoires de production et points chauds nécessitant une régularité exemplaire. Il excelle dans la cuisson des baguettes longues, pains de tradition, pains spéciaux, viennoiseries et produits feuilletés. Grâce à ses étages autonomes, il permet d’alterner facilement entre différentes cuissons tout en maintenant une qualité constante.

Conclusion

Le four à sole électrique Electram 7 m² 4 étages est un équipement polyvalent, puissant et parfaitement calibré pour les environnements professionnels. Sa dalle de 2,18 m, sa chauffe indépendante, sa vapeur par chambre et son pilotage intuitif offrent une maîtrise totale de la cuisson, même lors de productions intensives.

FAQ

Ce four peut-il gérer plusieurs cuissons en même temps ?
Oui, les quatre étages fonctionnent en autonomie complète, chacun avec ses propres réglages.

La vapeur est-elle indépendante pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système de vapeur pour une hydratation parfaitement uniforme.

Quelle différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile propose une interface moderne, rapide et intuitive. Le panneau LCD privilégie une navigation simple et fonctionnelle, idéale pour un usage quotidien.