Four à sole électrique pro 7 m² 4 étages

Four à sole électrique 7 m² 4 étages – double bouche, polyvalence et puissance Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 7 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les environnements professionnels recherchant une capacité élevée, une précision de cuisson exceptionnelle et une organisation flexible. Grâce à sa double bouche, il facilite considérablement l’enfournement et le défournement, améliorant la cadence de travail. Il est équipé d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’un système de vapeur indépendante par chambre et de quatre étages totalement autonomes, garantissant une maîtrise thermique supérieure. Ses portes en inox avec verre trempé 10 mm offrent robustesse, isolation et visibilité optimale. L’interface tactile ou LCD assure un pilotage simple, rapide et moderne.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle se distingue par son équilibre idéal entre capacité professionnelle et encombrement maîtrisé. Sa surface utile de 7 m², associée à une dalle de 1,40 m, permet une production variée : pains spéciaux, mini-baguettes, pâtons hydratés, viennoiseries, feuilletés et produits pâtissiers. L’étage supérieur, avec sa hauteur de 0,24 m, est particulièrement adapté aux produits volumineux ou à fort développement. Les quatre chambres indépendantes permettent de gérer simultanément plusieurs recettes avec des réglages distincts de chaleur et de vapeur. La chauffe indépendante sole/voûte/porte offre une homogénéité parfaite, tandis que la vapeur indépendante assure un développement et une hydratation parfaitement contrôlés. Le panneau tactile ou LCD permet une programmation précise et une répétabilité optimale des cycles.

Avantages clés

• Surface de cuisson 7 m² : idéale pour les productions soutenues.
• Double bouche : cadence améliorée et ergonomie renforcée.
• Dalle 1,40 m : adaptée aux pains, viennoiseries et produits variés.
• 4 étages autonomes : flexibilité totale pour enchaîner plusieurs cuissons.
• Hauteur d’étage supérieure 0,24 m : parfaite pour les produits volumineux.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation régulière et développement parfait.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité.
• Panneau tactile ou LCD : ergonomie intuitive et gestion simplifiée.
• Cuissons indépendantes : idéal pour varier recettes et formats.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,40 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	1,93 x 2,60 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC261140

Usages et applications

Ce modèle est parfait pour une grande diversité de productions : pains spéciaux, petits pains, mini-baguettes, viennoiseries, feuilletés, pâtisseries et pâtons hydratés. La double bouche améliore le flux de travail et la vitesse d’exécution, tandis que les quatre étages autonomes permettent d’alterner plusieurs recettes simultanément. L’étage supérieur, plus haut, est idéal pour les produits volumineux ou développant fortement à la cuisson. Un choix pertinent pour les professionnels recherchant productivité, flexibilité et précision.

Conclusion

Le four à sole électrique 7 m² 4 étages Electram – double bouche – offre polyvalence, précision thermique et grande ergonomie. Grâce à ses étages autonomes, sa vapeur indépendante et son interface numérique performante, il garantit une cuisson parfaitement homogène, régulière et adaptée à toutes les exigences professionnelles.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en parallèle ?
Oui, les quatre étages indépendants permettent une gestion multi-produits en simultané.

La vapeur est-elle séparée pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur de vapeur.

Différence entre panneau tactile et écran LCD ?
Le panneau tactile offre une interface moderne, visuelle et intuitive. Le panneau LCD propose une interface plus simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.