Four à sole électrique pro 7 m² 3 étages

Four à sole électrique 7 m² 3 étages – 2 bouches, haute capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 7 m² 3 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle conçue pour les fournils à forte cadence recherchant puissance, précision et organisation optimale. Sa configuration 2 bouches facilite l’enfournement et accélère les flux de production. Équipé d’une chauffe indépendante sole/voûte/porte, d’une vapeur indépendante par chambre et de cuissons autonomes, il offre un contrôle total sur chaque fournée. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent visibilité, robustesse et isolation thermique. Le panneau tactile ou LCD garantit une gestion moderne, intuitive et fiable.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une surface utile de 7 m² et une dalle de 0,750 x 1,65 m répartie sur 2 bouches, ce four se démarque par sa capacité importante et son excellente efficacité. Le premier étage, d’une hauteur de 0,24 m, permet de cuire des produits volumineux tels que pains spéciaux, brioches, pâtons hauts ou produits nécessitant un fort développement. Les deux étages suivants, à 0,19 m, conviennent parfaitement pour les baguettes, petits pains, viennoiseries et feuilletés. Grâce à la chauffe indépendante sole/voûte/porte, chaque préparation bénéficie d’une restitution thermique précise et homogène. La vapeur indépendante assure un développement maîtrisé et une coloration régulière. La programmation tactile/LCD facilite la répétabilité et optimise les cadences.

Avantages clés

• Surface de cuisson 7 m² : idéale pour les productions intensives.
• Version 2 bouches : améliore la vitesse d’enfournement et le confort de travail.
• Dalle 1,65 m : adaptée aux séries longues et au débit soutenu.
• Premier étage 0,24 m : parfait pour produits volumineux et pâtons à forte poussée.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité exemplaires.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation constante et résultats réguliers.
• 3 étages autonomes : permet de gérer plusieurs recettes simultanément.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, longévité et excellente visibilité.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif et programmation fiable.
• Cuissons indépendantes : flexibilité maximale et organisation fluide.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,24 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,23 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBC275165

Usages et applications

Grâce à son format 2 bouches et à sa grande surface, ce modèle est idéal pour les boulangeries à forte activité. Il excelle dans la cuisson des pains de tradition, pains spéciaux, baguettes, brioches, viennoiseries, feuilletés et pâtisseries. Les cuissons indépendantes permettent d’alterner rapidement entre différentes familles de produits tout en conservant une qualité constante.

Conclusion

Le four à sole électrique 7 m² 3 étages Electram offre puissance, précision et productivité. Sa configuration 2 bouches, son système vapeur indépendant et son pilotage tactile/LCD en font une solution professionnelle idéale pour les fournils exigeants.

FAQ

Pourquoi opter pour un four 2 bouches ?
Pour accélérer l’enfournement, améliorer les flux et gagner du temps en production.

La vapeur est-elle indépendante dans chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur pour un développement uniforme.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le tactile est intuitif et visuel. Le LCD offre une interface simple, jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.