Four à sole électrique pro 7 m² 3 étages

Four à sole électrique 7 m² 3 étages – double bouche, haut rendement et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 7 m² 3 étages de la gamme Electram est un équipement professionnel conçu pour les ateliers recherchant une forte capacité de production tout en conservant une précision thermique irréprochable. Grâce à sa double bouche, il optimise les cadences d’enfournement et de défournement. Il intègre une chauffe indépendante sole/voûte/porte, une vapeur indépendante par chambre et trois étages entièrement autonomes, permettant de gérer plusieurs cuissons en simultané. Ses portes en inox avec verre trempé 10 mm offrent visibilité, robustesse et isolation maximale. Le panneau tactile ou LCD assure une utilisation intuitive et parfaitement adaptée aux environnements intensifs.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec 7 m² de surface utile et une dalle de 0,750 x 1,65 m, ce modèle se démarque par sa polyvalence et son rendement. La double bouche permet de fluidifier le flux de production, un avantage majeur pour les ateliers à forte rotation. Ses trois chambres d’une hauteur utile de 0,19 m garantissent une distribution thermique homogène, adaptée aux pains moyens, pains spéciaux, viennoiseries, feuilletés et produits hydratés. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet des réglages très fins, assurant une cuisson régulière et maîtrisée. La vapeur autonome par étage améliore le développement et la coloration. Le panneau tactile ou LCD permet une programmation fluide et une reproduction parfaite des cycles.

Avantages clés

• Double bouche : cadence augmentée et ergonomie améliorée.
• Surface 7 m² : grande capacité dans un format polyvalent.
• Dalle 1,65 m : idéale pour pains moyens et productions variées.
• 3 étages indépendants : multi-cuissons simultanées.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique exceptionnelle.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation maîtrisée pour un développement optimal.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation, visibilité et robustesse.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive et fiable.
• Hauteur d’étage 0,19 m : adaptée pour pains, viennoiseries et feuilletés.
• Cuissons indépendantes : flexibilité totale.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	7 m² – 2 bouches
Dimensions dalle	0,750 x 1,65 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,20 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB275165

Usages et applications

Idéal pour les boulangeries à forte activité, ce four est parfaitement adapté aux pains moyens, pains spéciaux, viennoiseries, feuilletés, brioches, snacking et produits exigeant une hydratation précise. La double bouche permet des enfournements rapides et fluides, améliorant nettement la cadence. Ses étages autonomes offrent une grande flexibilité pour gérer plusieurs productions simultanément.

Conclusion

Le four à sole électrique 7 m² 3 étages Electram – double bouche – réunit grande capacité, précision thermique et efficacité opérationnelle. Grâce à sa chauffe indépendante, sa vapeur autonome et son pilotage tactile/LCD, il constitue une solution professionnelle idéale pour les ateliers nécessitant une cadence élevée et une qualité constante.

FAQ

Peut-on gérer plusieurs cuissons en même temps ?
Oui, les trois étages indépendants permettent de lancer plusieurs recettes simultanément.

La vapeur est-elle indépendante dans chaque chambre ?
Oui, chaque étage dispose de sa propre génération de vapeur.

Différence entre panneau tactile et panneau LCD ?
Le panneau tactile est intuitif et visuel. Le panneau LCD propose une interface simple avec jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.