Four à sole électrique pro 6 m² 5 étages

Four à sole électrique 6 m² 5 étages – haute précision, forte capacité et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 5 étages de la gamme Electram est spécialement conçu pour les ateliers recherchant une capacité accrue tout en conservant une précision thermique professionnelle. Idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants, hôtels et unités de production intensives, il offre robustesse, performance et fiabilité. Sa structure en acier inoxydable assure une grande durabilité, même en utilisation continue. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant des réglages précis et adaptés à chaque recette. Grâce à la vapeur indépendante par chambre, les utilisateurs contrôlent parfaitement l’humidité selon les besoins des produits. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm assurent isolation thermique, résistance et visibilité optimale. L’interface tactile ou LCD rend la programmation intuitive, améliore le suivi des cycles et garantit une reproductibilité parfaite.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec cinq étages autonomes et une dalle de 0,900 x 1,35 m, ce four offre une surface totale de 6 m² parfaitement adaptée aux productions soutenues. Les hauteurs internes uniformes de 0,19 m garantissent une polyvalence complète pour les produits nécessitant une chaleur stable et une cuisson régulière : pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, tartes, pâtons hydratés ou pâtisseries fines. La chauffe tri-zone indépendante permet une homogénéité thermique exceptionnelle sur chaque étage, assurant une coloration uniforme et un développement optimal même lors d’enchaînements intensifs. La vapeur indépendante par chambre assure une hydrométrie ajustée avec précision, indispensable pour des croûtes brillantes et un volume parfaitement développé. Grâce à l’inertie thermique élevée propre à la conception Electram, ce four garantit une stabilité énergétique durable et une grande constance de cuisson. Son interface tactile ou LCD apporte fluidité et ergonomie dans la gestion quotidienne et la répétition des cycles.

Avantages clés

• Surface utile 6 m² : capacité idéale pour ateliers intensifs.
• 5 étages autonomes : flexibilité maximale et gestion simultanée de multiples cuissons.
• Hauteurs internes 0,19 m : adaptées aux pains, viennoiseries et produits techniques.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique par étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement contrôlée pour chaque recette.
• Dalle 0,900 x 1,35 m : polyvalente pour productions variées.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée, visibilité claire et haute résistance.
• Panneau tactile ou LCD : programmation intuitive, cycles reproductibles et gestion fluide.
• Conception Electram : inertie thermique élevée et stabilité remarquable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 5 étages
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 2,55 x 2,30 m
Code produit	AFEC5BBBBB190135

Usages et applications

Grâce à ses cinq étages indépendants et sa surface de 6 m², ce four est parfaitement adapté aux ateliers nécessitant une production intensive, variée et régulière. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, tartes, produits hydratés, pâtisseries fines et préparations techniques. Sa chauffe tri-zone et sa vapeur indépendante garantissent une coloration uniforme, une texture parfaitement maîtrisée et des résultats constants. Les cinq niveaux permettent de gérer plusieurs cycles simultanément, optimisant la productivité et réduisant les temps d’attente.

Conclusion

Le four Electram 5 étages 6 m² est un équipement professionnel polyvalent et performant. Sa capacité, sa précision thermique, sa vapeur indépendante et son interface moderne en font une solution idéale pour les ateliers recherchant qualité, constance et productivité élevée.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux cadences élevées ?
Oui, ses cinq étages autonomes et sa surface de 6 m² en font un four idéal pour les productions continues.

La vapeur peut-elle être réglée séparément pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système de vapeur pour un contrôle précis de l’hydrométrie.

L’écran tactile apporte-t-il un vrai gain en ergonomie ?
Absolument, il facilite la programmation, le suivi des recettes et les ajustements rapides pour un travail fluide et efficace.