Four à sole électrique pro 6 m² 4 étages

Four à sole électrique 6 m² 4 étages – capacité élevée, régularité thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 4 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels recherchant une capacité de production importante, une précision thermique exemplaire et une polyvalence maximale. Adapté aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers intensifs, il combine robustesse, performance et ergonomie moderne. Sa structure en inox garantit une durabilité supérieure, même en usage intensif. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, permettant un pilotage précis des paramètres thermiques. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation contrôlée selon chaque recette. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm offrent visibilité, résistance et isolation optimale. Le panneau tactile ou LCD permet une utilisation intuitive, reproductible et parfaitement adaptée aux exigences quotidiennes.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,900 x 1,65 m et à ses quatre étages autonomes, ce modèle offre une surface totale de 6 m², idéale pour les ateliers recherchant à la fois capacité et polyvalence. Les hauteurs internes uniformes de 0,19 m assurent une cuisson régulière et parfaitement maîtrisée pour les pains traditionnels, viennoiseries, produits hydratés et préparations techniques. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique remarquable, garantissant une coloration uniforme et un développement optimal même lors de productions intensives. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydrométrie précise, permettant d’obtenir une croûte brillante, une texture maîtrisée et un volume optimal. Grâce à la forte inertie thermique caractéristique de la conception Electram, le four assure une stabilité exemplaire, une efficacité énergétique optimisée et une constance de cuisson incomparable. L’interface tactile ou LCD améliore nettement la gestion des cycles et la reproductibilité.

Avantages clés

• Surface utile 6 m² : grande capacité et rendement élevé.
• 4 étages autonomes : cuissons simultanées pour une productivité maximale.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages thermiques précis à chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée pour chaque préparation.
• Dalle 0,900 x 1,65 m : format polyvalent pour pains, viennoiseries et produits hydratés.
• Hauteur interne uniforme 0,19 m : régularité optimale et polyvalence accrue.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation renforcée, robustesse et visibilité claire.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, programmation simple et cycles reproductibles.
• Conception Electram : inertie thermique élevée, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB190165

Usages et applications

Ce four 6 m² 4 étages est idéal pour les ateliers recherchant une forte polyvalence et une cadence soutenue. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, tartes, produits hydratés et pâtisseries fines. Sa chauffe tri-zone et sa vapeur indépendante garantissent une qualité supérieure, une régularité exemplaire et une gestion optimale de l’hydrométrie. Grâce à ses quatre niveaux autonomes, il permet de gérer plusieurs cycles en parallèle, optimisant la productivité et le flux de travail.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 6 m² offre une combinaison performante de puissance, précision thermique, capacité élevée et ergonomie moderne. Robuste, fiable et efficace, il constitue un équipement incontournable pour les ateliers intensifs recherchant constance, flexibilité et qualité de cuisson durable.

FAQ

Ce four est-il adapté aux ateliers à forte cadence ?
Oui, sa surface de 6 m² et ses quatre étages autonomes en font un choix idéal pour les productions soutenues.

Peut-on régler la vapeur indépendamment pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement contrôlée.

L'écran tactile améliore-t-il la gestion du travail ?
Absolument, il simplifie la programmation, le suivi des recettes et les ajustements rapides pour une organisation optimale du fournil.