Four à sole électrique pro 6 m² 4 étages

Four à sole électrique 6 m² 4 étages – capacité élevée, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 4 étages de la gamme Electram est un équipement professionnel conçu pour les ateliers recherchant une capacité importante et une maîtrise de cuisson exemplaire. Idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et unités de production, il bénéficie d’une construction robuste en inox garantissant fiabilité et longévité. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, permettant un contrôle thermique précis et constant. La vapeur indépendante par chambre assure une hydratation parfaitement maîtrisée selon chaque recette. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent une isolation thermique de haut niveau et une excellente visibilité. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et les réglages au quotidien, offrant une ergonomie moderne et efficace.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,820 x 1,85 m répartie sur quatre étages, ce four offre une surface totale de 6 m², parfaitement adaptée aux productions soutenues. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique remarquable, garantissant une coloration uniforme et un développement optimal des produits, même en enchaînant les fournées. Les hauteurs internes différenciées (0,24 m pour le premier étage puis 0,19 m pour les suivants) apportent une grande polyvalence d’utilisation. La vapeur indépendante par chambre permet un réglage précis de l’humidité, indispensable pour les pains traditionnels, viennoiseries, pâtons hydratés ou produits techniques. La conception Electram assure une forte inertie thermique, une stabilité durable et une efficacité énergétique optimale. L’interface tactile ou LCD offre une utilisation simple, reproductible et adaptée aux cadences professionnelles.

Avantages clés

• Surface de cuisson 6 m² : capacité élevée pour les ateliers à forte cadence.
• 4 étages autonomes : flexibilité et gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique optimale sur chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement maîtrisée.
• Dalle 0,820 x 1,85 m : surface idéale pour pains, viennoiseries et préparations délicates.
• Hauteurs internes différenciées : polyvalence (0,24 m + 0,19 m).
• Portes inox + verre trempé 10 mm : visibilité, robustesse et isolation thermique supérieure.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage intuitif, rapide et ergonomique.
• Construction Electram : forte inertie thermique, stabilité et durabilité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,820 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,52 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC182185

Usages et applications

Le four 6 m² 4 étages Electram est parfaitement adapté aux productions exigeant volume, précision et régularité. Il excelle dans la cuisson de pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries fines et préparations nécessitant une gestion maîtrisée de la vapeur. Ses étages autonomes permettent de gérer plusieurs recettes en parallèle, optimisant ainsi le rendement global. Sa capacité importante et son format compact en font un équipement stratégique pour les ateliers souhaitant augmenter leur production sans modifier leur implantation.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 6 m² combine capacité élevée, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Fiable, robuste et polyvalent, il constitue une solution idéale pour les professionnels recherchant puissance, constance et flexibilité.

FAQ

Ce modèle est-il adapté aux cadences élevées ?
Oui, sa surface de 6 m² et ses quatre étages autonomes le rendent idéal pour les productions soutenues.

Peut-on régler la vapeur pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système d’injection indépendant permettant d’ajuster précisément l’hydratation.

L’écran tactile facilite-t-il le travail quotidien ?
Absolument, il simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements rapides pour une efficacité optimale.